Indicadores de sostenibilidad en la producción de leche en un asentamiento de la reforma agraria en el centro-norte de Paraná
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i1.39349Palabras clave:
Asentamientos rurales; Desarrollo sostenible; Lechería.Resumen
El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar y analizar aspectos relacionados con la sostenibilidad de las explotaciones lecheras pertenecientes a un asentamiento de la Reforma Agraria en el centro-norte de Paraná. Se analizaron 100 pequeñas propiedades, vinculadas a la "agricultura de tipo familiar", en el período comprendido entre octubre de 2019 y marzo de 2020, a través de la aplicación de formularios semiestructurados, con el objetivo de levantar datos relativos a cuestiones ambientales, económicas, sociales, tecno-productivas, sanidad de ordeño, manejo de pasturas y asistencia técnica. Se utilizaron técnicas de análisis estadístico descriptivo y de análisis agregado. Los resultados muestran que de los 31 indicadores de sostenibilidad analizados, 14 superaron el umbral de sostenibilidad (puntuación 3 en una escala de 1 a 5), mientras que 17 no alcanzaron este umbral. Estos datos apuntan a un probable problema de supervivencia de la ganadería lechera a medio y largo plazo, si no se desarrollan estrategias que apoyen y solucionen las debilidades identificadas en estos sistemas productivos.
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