El uso de la técnica Pour-plate para analizar la calidad del agua para consumo humano

Resumen

En definitiva, la mayor parte de las aguas minerales consumidas por el ser humano son captadas a través de manantiales naturales o pozos artesianos. El proceso de industrialización de las aguas minerales ocurre cuando son trasladadas a los embalses a través de bombas con tubos de PVC (cloruro de polivinilo) o acero inoxidable, de modo que en este proceso se evita la contaminación del agua captada. La producción de agua mineral en la Región Metropolitana de Recife viene creciendo en los últimos años y, económicamente, es una de las principales actividades mineras de la región. El Estado de Pernambuco posee 45 complejos de agua mineral activos, de los cuales 27 se encuentran en la Región Metropolitana de Recife. Es importante investigar y analizar la calidad del agua para consumo humano, ya que es a través del consumo de estas fuentes de agua que se proliferan diversas enfermedades. El objetivo de este estudio fue realizar el conteo de bacterias heterótrofas en muestras de agua mineral de diferentes marcas comercializadas en la región metropolitana de Recife-PE, utilizando el método “Pour–plate”. Según el porcentaje que presenta en el primer periodo 85,71% (cumple) y 14,28% (no cumple). En el segundo período, el 57,14% son (cumplidores) y el 42,85% (incumplidores). Es decir, en el segundo período (junio a agosto)/2015, se detectó un alto porcentaje de aguas que tenían sus salidas de muestras que no cumplen por la presencia de bacterias microbiológicas en las muestras de agua mineral analizadas. En cuanto a los períodos, se puede observar que en el período de junio a agosto los análisis microbiológicos tuvieron mayor porcentaje de rechazo en relación al período (enero a abril). El trabajo se justifica por la importancia del agua para la supervivencia y mantenimiento de la vida. Además de ser una alerta para un control más intenso de la potabilidad del agua por parte del organismo responsable, de hecho es importante investigar la calidad de esta agua que está siendo destinada al consumo desde su proceso de embotellado hasta el destino final del agua (nuestras residencias).