Estudio de la incorporación de aditivos alimentarios en películas poliméricas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i13.41151Palabras clave:
Películas poliméricas; Membranas sintéticas; Biofilms; Envases inteligentes.Resumen
El propósito principal de los envases es proteger los alimentos y garantizar su integridad y propiedades a lo largo de todo el proceso comercial. En este contexto, el presente artículo es una revisión bibliográfica que surge de la necesidad de comprender la aplicación de aditivos alimentarios en películas poliméricas como alternativas sostenibles para reducir la generación de residuos y mejorar la conservación y durabilidad de los alimentos. Se llevó a cabo una revisión de estudios previos sobre el tema, revelando que el almidón es el aditivo alimentario principal utilizado y que otros aditivos se combinan con él para potenciar las ventajas y características de las películas. El avance en los estudios de películas poliméricas tiende a brindar importantes beneficios a la población mundial en lo que respecta al consumo consciente, la reducción de residuos y la minimización de la generación de residuos sólidos desechados en la naturaleza.
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