La diversidad de los sistemas y dinámicas de producción de caña de azúcar en la agroindustria familiar: un estudio de caso múltiple en el estado de Paraná, Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i4.41167Palabras clave:
Agricultura familiar; Construcción social de los mercados; Desarrollo local.Resumen
El medio rural, por su diversidad y riqueza cultural, representa un lugar de innumerables posibilidades. En este sentido, la caña de azúcar como elemento base para la producción de derivados en las agroindustrias familiares es un factor de gran relevancia para su mantenimiento y como elemento incisivo en la construcción de mercados. En vista de eso, este artículo investiga la dinámica de los derivados de la caña de azúcar en el contexto de la agroindustria familiar, que organizan diferentes sistemas y articulan la producción y la comercialización en tres municipios del estado de Paraná, sur de Brasil. Esta investigación es transversal y se desarrolló a partir de la selección de múltiples casos en los municipios de Capanema, Guaraniaçu y Marechal Cândido Rondon. La recolección de datos se realizó mediante observación asistemática in loco y cuestionarios semiestructurados. Este artículo, por lo tanto, presenta nociones sobre la satisfacción de los entrevistados con las prácticas productivas de los agronegocios, como medio de autonomía, preservación de las prácticas culturales y mantenimiento de la familia. Además, se encontró que la diversidad de sistemas indica mejoras en el flujo de ventas, de la calidad de vida de sus familias y ofreciendo mayor visibilidad tanto para los derivados de la caña de azúcar como para las agroindustrias familiares de la región. La elección por el cultivo de la caña de azúcar se relaciona más allá de la lógica mercantil, con aspectos de afinidad y diversificación productiva. Sin embargo, este estudio aporta evidencia sobre un mercado aún poco explorado, que necesita expansión de escala y mejoras tecnológicas en los agronegocios familiares.
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