El impacto del consumo de alcohol en el estado nutricional
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i6.41894Palabras clave:
Evaluación nutricional; Alcohol; Desnutrición; Hepatopatías.Resumen
El alcohol es la fermentación de los carbohidratos presentes en vegetales como la caña de azúcar, la uva y la cebada. En cuanto a la composición, tiene las cantidades mínimas de nutrientes y minerales. Además de tener 7 kcal/g. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del alcohol sobre el estado nutricional de los individuos, discutiendo los efectos nocivos del consumo de esta sustancia sobre la salud. Se trató de una revisión bibliográfica, basada en artículos científicos y libros en portugués e inglés, publicados entre 2002 y 2022. Las búsquedas se realizaron en las bases de datos Scielo, Pubmed y Google Scholar. A la vista de los estudios analizados, el abuso de alcohol es más frecuente en personas socialmente excluidas y con condiciones de vida inestables. El estado nutricional se evalúa mediante el índice de masa magra (IMC), el pliegue cutáneo del tríceps (TCP), la circunferencia del músculo del brazo (AMC) y los parámetros de impedancia bioeléctrica (BIA), ecografía, resonancia magnética (MR) y tomografía computarizada (TC). Ante los resultados encontrados, se observaron casos de desnutrición y exceso de peso, además de otras patologías relacionadas con el abuso crónico del alcohol, como deficiencias de nutrientes, desnutrición, enfermedades hepáticas, hepatitis alcohólica y cirrosis. Dado lo anterior, es importante recalcar la importancia del seguimiento por un profesional nutricionista para un adecuado estado nutricional.
Citas
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