Digestibilidad aparente de proteínas, energía y aminoácidos de hidrolizados proteicos obtenidos de la industria avícola para tilapia del Nilo
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i5.45800Palabras clave:
Hidrolizado de hígado de aves; Hidrolizado de plumas de aves; Hidrolizado de sangre de aves; Hidrolizado de vísceras, sangre y plumas.Resumen
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la digestibilidad aparente de proteínas, energía y aminoácidos de hidrolizados de proteínas obtenidos a partir de subproductos de la industria avícola. Se utilizaron 125 tilapias, distribuidas en cinco tanques cilíndricos de fondo cónico de 450 litros, adaptados para la recolección de heces. Se formularon cinco dietas utilizando óxido de cromo III como indicador, siendo una de referencia y cuatro incluyendo diferentes hidrolizados de aves: hidrolizado de hígado (HF); hidrolizado de plumas (HP); hidrolizado de vísceras (HV); hidrolizado de vísceras, sangre y plumas (HVSP). Se calcularon los coeficientes de digestibilidad aparente de proteína cruda, energía bruta, aminoácidos y nutrientes digestibles. El CDA de proteína muestra que HP tiene el valor de CDA de proteína más alto de 92,17%, seguido de HVPS (91,54%), HV (81,91%) y HF (81,51%). El CDA de energía fue similar, oscilando entre 87,01% y 87,03%. En cuanto al CDA de aminoácidos esenciales, se observa para HP (96,98%), seguido de HV (93,58%), HVSP (92,86%) y HF (86,21%). Entre los hidrolizados evaluados, el hidrolizado de plumas presentó mayores valores de CDA proteico, y con mayores valores de energía digestible, sin embargo, todos los hidrolizados son excelentes fuentes de nutrientes para los peces, con buena digestibilidad de proteínas, energía y aminoácidos.
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