Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias en establecimientos expendedores de agua purificada en fuentes electrónicas de la ciudad de Assú - RN
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i6.46069Palabras clave:
Lista de verificación; Calidad; Água purificada.Resumen
El consumo de agua fuera de los estándares de calidad higiénico-sanitaria puede provocar un elevado número de enfermedades, desde síntomas leves como: diarrea, náuseas, escalofríos, vómitos, fiebre, hasta casos más graves como fiebre tifoidea, hepatitis A y cólera, causadas por por la presencia de microorganismos patógenos y/o sus toxinas. Ante el aumento de la demanda y comercialización de agua purificada en fuentes electrónicas en el municipio de Assú, el objetivo de realizar esta investigación fue verificar las condiciones higiénico-sanitarias en establecimientos que venden agua purificada en fuentes electrónicas de la ciudad de Assú - RN. Para la realización de este estudio se utilizó la aplicación de una herramienta de control Check-list basado en la Resolución N° 173/2006, que establece el Reglamento Técnico de Buenas Prácticas para la Industrialización y Comercialización de Aguas Minerales Naturales y Aguas Naturales y el Checklist de Buenas Prácticas para la Industrialización y Comercialización de Agua Mineral Natural y Agua Natural. Los resultados revelan que los establecimientos comparados según la lista de control no cumplieron con los estándares establecidos por la legislación, en los cuales el 90% de los establecimientos fallaron, revelando la mala calidad sanitaria derivada de las fuentes analizadas. Esto indica que la calidad del agua fuera de los estándares legales no es apta para el consumo humano y puede causar daños a la salud del consumidor. Finalmente, es necesaria una mayor actuación de los organismos públicos competentes en materia de supervisión de estas localidades, para que cubran las necesidades mínimas para ofrecer un producto de calidad.
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