Potencial productivo y de mercado de la fruta bacuri (Platonia insignis Mart.) en Pará, Brasil

Resumen

Para comprender los patrones de producción y comercialización de la fruta bacuri (Platonia insignis Mart.), en el estado de Pará, la investigación presenta un análisis exploratorio del potencial productivo y de mercado del bacuri. La investigación utilizo datos de producción agrícola del Censo de Agricultura 2017 del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) y datos del Central de Abastecimento do Pará (CEASA/PA, 2020). Se llevaron a cabo análisis cuantitativos y cualitativos em relación con los datos obtenidos sobre la producción y la situación del mercado del bacuri. Los resultados muestran que existen 1.329 establecimientos agrícolas relacionados con la producción de bacuri en Pará. El Estado corresponde al 49,2% em relación con la cantidad total en Brasil, ya que el país cuenta con 2.700 establecimientos agrícolas que realizan la producción de bacuri. A nivel nacional, la producción de fruta se concentra solo en dos regiones: Norte, donde la producción fue de 1,579 toneladas producidas en 2017, contribuyendo con 86.4%; y el noreste, donde se obtuvieron 248 toneladas, con una participación del 13,5%. En total, el Estado de Pará produjo 1.482 toneladas y vendió 865 toneladas, lo que representa el 58,3% de la cantidad producida. Se observa que se vendió um poco más de lamitad de la producción total. Por lo tanto, el mercado de pulpa y fruta de bacuri es muy prometedor para el Estado de Pará. Sin embargo, su producción es mayormente extractiva o gestionada, lo que impide que la producción estructurada satisfaga la demanda del producto.