Efeito do ensacamento na qualidade e incidência de danos em frutos de tomate mesa do tipo “Compack”

Macelle Amanda Silva Guimarães; Abadia dos Reis Nascimento; Luis Carlos Cunha Junior; Flávio Alves da Silva

doi:10.33448/rsd-v9i8.5190

Autores/as

Macelle Amanda Silva Guimarães Universidade Federal de Goiás https://orcid.org/0000-0001-6063-3158
Abadia dos Reis Nascimento Universidade Federal de Goiás https://orcid.org/0000-0003-3952-5878
Luis Carlos Cunha Junior Universidade Federal de Goiás https://orcid.org/0000-0001-7490-4537
Flávio Alves da Silva Universidade Federal de Goiás https://orcid.org/0000-0002-3619-755X

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5190

Palabras clave:

Tela no tejida; Solanaceae; Dañar; Pragas; Hongo; Colores; Poscosecha.

Resumen

La creciente demanda del mercado de consumo de productos y servicios más saludables y libres de contaminantes ha despertado interés en la investigación científica. El embolsado de frutas es una de las prácticas fitosanitarias más antiguas y eficientes, a su vez, hay pocos estudios relacionados con la coloración del material utilizado para el cultivo de tomate. El objetivo de este estudio fue evaluar la práctica de embolsar el cóctel híbrido de fruta de tomate bajo diferentes colores de tela no tejida en relación con las características químicas, herramientas y productos de fruta, así como el índice de daño visual presentado, totalizando 20 parámetros analizados. El experimento se llevó a cabo en la ciudad de Goiânia, Goiás, Brasil. Los controles fueron probados: T1 - frutas en bolsas con TNT rojo, T2 - frutas en bolsas con TNT azul, T3 - frutas en bolsas con TNT amarillo, T4 - frutas en bolsas con TNT blanco y T5 - frutas sin bolsa. Los T1 y T4 describieron los mejores medios para la relación pH, AT y SS / AT, además de conservar los valores medios de masa. Los otros compuestos químicos (vitamina C, sólidos solubles), físicos (longitud y firmeza), colorimétricos (luminosidad y cromaticidad) no mostraron diferencias significativas. Los resultados obtenidos para ° Hue indicaron el T1 como un color de piel más rojizo. Los índices de producción se reducen muy bien y el número promedio de frutas con presencia de daños no presenta una diferencia significativa. El T2 muestra los valores productivos promedio más bajos. La práctica de embolsado también muestra una reducción en los valores promedio de daño por Septoria lycopersici y Alternaria solani.

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Efecto de embolsado sobre la calidad y la incidencia de daños en las frutas de tomate de mesa “Compack”

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