Pérdidas posteriores a la cosecha de frutas y verduras y sus impactos financieros en el comercio minorista en el Municipio de Chapadinha, Maranhão
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5390Palabras clave:
Frutas y verduras; Pérdida; Márgenes de comercialización.Resumen
Aunque Brasil tiene una gran diversidad de producción y comercialización de horticultura, el país aún enfrenta una serie de factores que limitan la eficiencia de la distribución y comercialización, siendo las pérdidas posteriores a la cosecha una de las más importantes, lo que refleja los altos impactos socioeconómicos en el país. cadena productiva. El objetivo de este trabajo fue evaluar las pérdidas posteriores a la cosecha de vegetales y frutas y sus impactos en el comercio minorista en el municipio de Chapadinha. La encuesta se realizó a través de entrevistas con vendedores y minoristas que venden frutas y verduras en la ciudad de Chapadinha, Maranhão, de agosto a diciembre de 2019. Se utilizó un cuestionario que consta de 30 preguntas, que abarca aspectos socioeconómicos, de marketing y Las pérdidas de verduras y frutas se calcularon utilizando la cantidad promedio comprada / semana y la cantidad promedio vendida / semana. Entre las verduras, se encontró que las berenjenas registraron la mayor tasa de pérdida. Entre las frutas, las mayores pérdidas se observaron en la sandía y la piña. Las razones principales son la falta de higiene, el posicionamiento inadecuado de los productos y la presencia de animales. Se observó que las pérdidas posteriores a la cosecha redujeron las ganancias de los comerciantes hasta en un 23.27%, causando un gran impacto en las cuentas del establecimiento. Se sugiere adoptar prácticas relacionadas con el manejo, la higiene, el transporte y el almacenamiento de productos, que se pueden adquirir mediante capacitación y orientación técnica de un profesional calificado (técnico agrónomo y / o agronegocio).
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