Seguridad Alimentaria a la luz de nuevas herramientas educativas en pedagogía crítica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.6254Palabras clave:
Seguridad alimentaria; Pedagogía crítica; Nuevas herramientas educativas.Resumen
Para garantizar la producción y el consumo de alimentos inocuos, se deben desarrollar y aplicar medidas higiénico-sanitarias en todas las etapas de la cadena alimentaria. La legislación, desarrollada a lo largo de la historia humana, recomienda las condiciones de calidad necesarias para que se pueda comer un alimento sin dañar la salud de las personas. Por lo tanto, como una forma de ayudar al proceso de enseñanza-aprendizaje sobre el tema, el objetivo de este artículo es abordar conceptos, factores y aspectos relacionados con la Seguridad Alimentaria através de la perspectiva de una tendencia pedagógica social crítica o histórico-crítica, valorando nuevas herramientas educativas. Para ello, la metodología utilizada fue realizar una investigación básica, caracterizada como bibliográfica y exploratoria. Sin embargo, el conocimiento crítico y consciente de los riesgos biológicos, químicos y físicos a los que están sometidos los alimentos y de la acción humana desordenada en el medio ambiente son requisitos importantes para que todos los organismos institucionales y la sociedad en su conjunto se posicionen y exijan que La Seguridad Alimentaria existe cada vez más concretamente en la vida de las personas. Y las nuevas herramientas educativas pueden ayudar en el proceso de construcción de este conocimiento.
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