Actividad anti-micotoxina in vitro de probióticos (Bacillus spp) y microalgas (Chaetoceros gracilis) para aflatoxina B1 y ocratoxina A utilizadas para alimentar a Litopenaeus vannamei
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.9998Palabras clave:
Adsorción; Degradación; Micotoxinas; Biotransformación; Cultivo de camarón.Resumen
Objetivos: El objetivo de este trabajo fue evaluar in vitro la capacidad anti-micotoxina de dos probióticos comerciales constituidos por esporas de Bacillus spp - A1 y A2 y de la microalga Chaetoceros gracilis - A3 utilizadas en la alimentación de Litopenaeus vannamei para aflatoxina B1 (AFB1) y ocratoxina. A (OTA). La cantidad de probiótico se calculó para 10 L de agua. La cantidad de microalgas Chaetoceros gracilis se calculó según la cantidad utilizada en las granjas (12 x 104 células / mL). Se preparó un grupo con cinco microtubos de cada probiótico con pH 2.0 y otro grupo con pH 6.0 usando solución salina tamponada con fosfato (PBS) por duplicado para simular el pH del estómago y intestino de los camarones, respectivamente. Las concentraciones de probióticos utilizados fueron 0.0%; 25%; 50%; 75,% y 100% (0,0025 g; 0,005 g; 0,0075 g; 0,010 g) en cada tubo. Se utilizó la misma concentración de microalgas. La concentración de micotoxinas fue de 1.000 ng / mL. La actividad anti-micotoxina de A1, A2 y A3 para OTA y AFB1 se realizó mediante cromatografía líquida de alta resolución. Hubo una diferencia en la capacidad anti-micotoxina entre los probióticos probados para OTA y AFB1 con mayor eficiencia de A2. A3 no mostró actividad anti-micotoxina. En A1 y A2, la adsorción de OTA y AFB1 comenzó a partir de la concentración del 25%. La mitad de la OTA (513 ng / mL) se adsorbió usando A2 (concentraciones ≥ 50%) a pH 2.0 y A1 (concentraciones ≥75%) al mismo pH (400 ng / mL). Para AFB1, la mayor adsorción ocurrió en A2 (concentraciones ≥75%) a pH 2.0 (643 ng / mL) y pH 6.0 (672 ng / mL). El mayor efecto anti-micotoxinas de A1 solo ocurrió (concentraciones ≥ 50%) a pH 2.0 (481 ng / mL) y al 25% a pH 6.0 (592 ng / mL). Los probióticos compuestos por esporas de Bacillus spp tienen capacidad anti-micotoxina in vitro para AFB1 y OTA y la microalga Chaetoceros gracilis no mostró esta capacidad.
Citas
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