Análise de aflatoxinas e alcaloides de ergot em rações para equinos adultos

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19697

Palavras-chave:

Fungos; Micotoxina; Ergometrina; Griseofulvina; Festuclavina.

Resumo

As micotoxinas são produtos resultantes do metabolismo de fungos normalmente presentes no ambiente e que podem se desenvolver nos alimentos. O objetivo desse trabalho foi fazer a quantificação de fungos, detecção de aflatoxinas e pesquisar a ocorrência de alcalóides de Ergot em rações peletizadas para equinos adultos durante estocagem. As amostras de ração foram coletadas de três propriedades rurais com atividade de equideocultura da cidade de Teresina, Piauí, Brasil. Os resultados mostraram que não houve diferença significativa (p<0,05) para contagem de unidades formadoras de colônias (UFC/g) de fungos filamentosos e leveduras das amostras. Foram encontrados Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em quantidades aceitáveis e os outros metabólitos fúngicos: ergometrina, griseofulvina, festuclavina, ergina e lisergol. Concluindo, os resultados deste estudo demonstram que a quantidade de fungos filamentosos e a atividade de água presentes na embalagem original permanecem constantes após seis dias de armazenamento. Quatro tipos de aflatoxinas foram encontrados: AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 e os alcalóides do Ergot: ergina, ergometrina, festuclavina, griseofulvina e lisergol em quantidades dentro dos limites aceitáveis. Esses grupos de compostos tóxicos produzidos por fungos podem estar presentes na alimentação de equinos e podem representar um risco à saúde.

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Publicado

09/09/2021

Como Citar

BACELAR, R. G. A. .; ROCHA, M. dos S. .; SOUSA JUNIOR, J. F. .; IANICELI, J. A. .; MOURA, C. M. C. .; RODRIGUES, A. M. D. .; COSTA, L. M. .; MURATORI, M. C. S. . Análise de aflatoxinas e alcaloides de ergot em rações para equinos adultos. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 11, p. e539101119697, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i11.19697. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/19697. Acesso em: 25 nov. 2024.

Edição

v. 10 n. 11

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas

Licença

Copyright (c) 2021 Rafael Gomes Abreu Bacelar; Márcio dos Santos Rocha; João Farias Sousa Junior; Juliana Alexandre Ianiceli; Camila Maria Coutinho Moura; Aline Maria Dourado Rodrigues; Luciana Muratori Costa; Maria Christina Sanches Muratori

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