La educación alimentaria y nutricional en cuestión: desarrollos en la formación inicial de formadores de docentes
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i2.2141Palabras clave:
Alimentación saludable; Educación para la salud; enseñanza de las ciências; Formación del profesorado; Matriz curricular.Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo detectar, a través del Estado de la pregunta, producciones relacionadas con la formación de formadores de docentes para trabajar con la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), identificando las contribuciones teórico-metodológicas y los resultados de la investigación. En esta investigación, se realizó una encuesta bibliográfica en la Biblioteca Digital Brasileña de Tesis y Disertaciones (BDTD), en el Portal de Coordinación para el Mejoramiento del Personal de Educación Superior (CAPES) y en el acta de la Reunión Nacional de Investigación en Educación en Ciencias (ENPEC), buscando manuscritos que informaran sobre la organización de matrices curriculares, así como la preparación de formadores de docentes, cursos de pedagogía para promover el EAN. Al final de este curso, solo se detectaron ocho trabajos relacionados con esta propuesta, en los que se identificaron los aspectos teórico-metodológicos y se construyó un diálogo sobre los principales resultados, que abarca las organizaciones de las matrices curriculares; Concepciones científicas y pedagógicas y conocimiento de graduados / graduados / formadores de docentes de cursos de pedagogía para la promoción de EAN. Sin embargo, a pesar de las contribuciones de los hallazgos, todavía se identifican pocas producciones en este sesgo.Citas
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