Efeito do extrato das folhas de Amaranthus viridis e Bidens pilosa nas propriedades dos filmes ativos de proteína de soja e goma de alfarroba
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i4.40991Palavras-chave:
Filmes ativos; Extrato de blakjack; Extrato de caruru; Filme isolado de proteína de soja.Resumo
O presente estudo teve como objetivo a fabricação de filmes biodegradáveis ativos a partir de isolado protéico de soja (SPI), goma de alfarroba (LBG) e extrato de folhas de caruru e blackjack. A interação entre os compostos foi avaliada através da análise de FTIR. Avaliou-se o efeito da adição do extrato na microestrutura, propriedades mecânicas, capacidade antioxidante, capacidade de absorção da radiação UV, cor e opacidade do filme. Todos os extratos interagiram com a proteína, porém apenas dois tratamentos interagiram com o LBG presente no filme. A adição de extratos no filme proporcionou um aumento na atividade antioxidante. A adição do extrato de blackjack aumentou a resistência à tração dos filmes, mas reduziu sua elasticidade. A adição de extrato de caruru, porém, não favoreceu a resistência dos filmes. Todos os extratos escureceram os filmes e o extrato de caruru proporcionou filmes mais esverdeados do que todos os outros filmes feitos. Os filmes contendo extrato de blackjack apresentaram maior intensidade de absorção de luz na faixa espectral do ultravioleta A e C.
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