Influencia de la agitación magnética y el tamaño de las partículas de harina de cáscara de mango en un proceso de hidrólisis ácida

Resumen

Ante las actuales crisis petroleras, derivadas del aumento de los precios de los barriles, además de la posibilidad de agotamiento en un futuro próximo de esta materia prima, existe una urgente necesidad de una política sostenible en relación a las fuentes de generación de energía. En este sentido, el bioetanol generado a partir de residuos agroindustriales y frutas, aparece como una alternativa. El mango (Manguifera indica), de la variedad Tommy Atkins, es el más producido y consumido en el país. Este consumo y procesamiento genera una gran cantidad de residuos orgánicos. La piel de mango está clasificada como materia prima lignocelulósica, con interesantes cantidades de lignina, celulosa y hemicelulosa, factores esenciales para la producción de bioetanol, un combustible sostenible. Una de las formas de obtener este biocombustible es mediante la hidrólisis ácida de esta materia prima que aporta azúcares fermentables. Sin embargo, existen factores que influyen en el proceso de hidrólisis ácida, proporcionando o no un mejor desempeño en la formación de estos azúcares. Así, esta investigación estuvo motivada por la importancia de presentar la harina de mango como un potencial para la producción de bioetanol, evaluando para ello el tamaño de partícula y la agitación aplicada a la etapa de hidrólisis ácida. A partir del análisis se observó que la agitación magnética favoreció un mayor rendimiento en relación a la formación de azúcares, que son la base para la producción de bioetanol.