Evaluation of pH measurements of bottled mineral water samples as a proposal for the teaching of acids and bases at a higher level

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.26465

Keywords:

Contextualization; Experimentation; Chemistry education; pH; Gas dissolution.

Abstract

Comparative pH analyses were performed on sparkling and mineral water by three distinct methods: pH meter, pH indicator strips, and a universal pH indicator; to present an investigation as a proposal to aid teaching Acid-Base theories for undergraduate students using “Chemistry behind carbonated waters” as theme. Thus, pH values for carbonated and mineral waters were measured and compared with those described in the label, and a discussion was presented for each method employed to gauge pH. A discussion was held to bring students different, more comprehensive acid-base concepts, aiming to expand their knowledge of the subject, and introduce them to new subjects, starting from a simple pH measurement and reaching the calculations required to determine the content of CO2 dissolved in carbonated water samples. Furthermore, data were compared with the current legislation to avoid fraud. Hence, our paper covers acid-base concepts and expands this subject to other areas of chemistry by utilizing contextualization as a teaching strategy.

References

Adorni, D. S., & Silva, M. B. (2021) Contextualização dos conteúdos de química e motivação para a aprendizagem: sob a perspectiva dos estudantes do ensino médio. Química: ensino, conceitos e fundamentos. Editora Científica Digital. Guarujá – SP.

Andrade, J. C. (2010) Química Analítica Básica: Os conceitos acido-base e a escala de pH. Chemkeys - Liberdade para aprender.

Ausubel. D. P. (2003). Aquisição e Retenção de Conhecimentos: Uma Perspectiva Cognitiva.

Bachelard, G. (2001). O novo espírito científico, Tempo Brasileiro.

Bertotti, M. (2011). Dificuldades Conceituais no Aprendizado de Equilíbrios Químicos Envolvendo Reações Ácido-Base. Química Nova, 34, 10, 1836-1839.

BRASIL, Ministério da Saúde (2005). http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2005/res0274_22_09_2005.html.

Cardoso, S. M. B., Silva, L. H. B., & Lima, J. P. M. (2014). Concepções alternativas de estudantes da 1º série do ensino médio sobre ácidos e bases investigadas nas ações do PIBID/Química/UFS/São Cristóvão. Scientia Plena, 10, 8.

Couto, A. B., Ramos, L. A., & Cavalheiro, E. T. G. (1998). Aplicação de Pigmentos de Flores no Ensino de Química. Química Nova, 21, 2. 221-227.

Ferreira, L. H., Hartwig, D. R., & Oliveira, R. C. (2010). Ensino Experimental de Química: Uma Abordagem Investigativa Contextualizada. Química Nova na Escola, 32, 2, 101-106.

Figueira, A. C. M. (2010). Dissertação de Mestrado em Educação em Ciências. Universidade Federal de Santa Maria, Brasil.

Guimarães, C. C. (2009). Experimentação no Ensino de Química: Caminhos e Descaminhos Rumo à Aprendizagem Significativa Química Nova na Escola, 31, 3, 198-202.

Hoffmann, J. (2001). Avaliar para promover: as setas do caminho. Me¬diação.

Ivano Gutz (2021). http://www.iq.usp.br/gutz/Curtipot_.html.

Manahan, S. E. (2013). Química Ambiental. (9a ed.), Bookman.

Marcano, K. D. N. E., & Schnetzler, R. P. Encontro Nacional de Ensino de Química – ENEQ, Curitiba, Brasil, 2008.

Melo, C. C., Oliveira, R. C. B., & Souza, A. N. (2019). A Utilização da Experimentação como Aporte de Atividades Problematizadoras para a Significação de Conceitos Químicos no Ensino Médio. Debates em Educação, 2, 24, 85-105.

Perrenoud, P. (1999) Avaliação: da exce¬lência à regulação das aprendizagens – entre duas lógicas. Artes Médicas.

Ramos, L. A., Lupetti, K. O., Cavalheiro, E. T. G., & Fatibello-Filho, O. (2000) Utilização do Extrato Bruto de Frutos de Solanum Nigrum L. no Ensino de Química. Eclet. Quim, 25.

Scafi, S. H. F. (2010). Contextualização do Ensino de Química em uma Escola Militar. Química Nova na Escola. 32, 3, 176-183.

Silva, L. A., Larentis A. L., Caldas, L. A., Ribeiro, M. G. L., Almeida, R. V., & Herbst, M. H. (2014). Obstáculos Epistemológicos no Ensino-Aprendizagem de Química Geral e Inorgânica no Ensino Superior: Resgate da Definição Ácido-Base de Arrhenius e Crítica ao Ensino das “Funções Inorgânicas” Química Nova na Escola, 36, 4, 261-268.

Terci, D. B. L., & Rossi, A. V. (2002). Indicadores Naturais De pH: Usar Papel ou Solução? Química Nova, 25, 4, 684-688.

Uchôa, V. T., Carvalho Filho, R. S. M., Lima, A. M. M., & Assis, J. B. (2016). Utilização de Plantas Ornamentais como Novos Indicadores Naturais Ácido-Base no Ensino de Química, Holos, 32, 2, 152-165.

Wartha, E. J., Silva, E. L., & Bejarano, N. R. R. (2013). Cotidiano e Contextualização no Ensino de Química. Quimica Nova na Escola, 35, 84-91.

Published

11/03/2022

How to Cite

SILVA, G. A. R. da; CRUZ, V. H. M. .; SANTOS, P. D. S. dos .; SOUZA, P. M. de; ZIDIOTTI, G. R. .; PEREIRA , A. M. .; FERREIRA, C. S. R. .; BORDONI, A. J. .; VISENTAINER, J. V. .; SANTOS JÚNIOR, O. de O. . Evaluation of pH measurements of bottled mineral water samples as a proposal for the teaching of acids and bases at a higher level. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 4, p. e7911426465, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i4.26465. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/26465. Acesso em: 12 nov. 2024.

Issue

Section

Exact and Earth Sciences