Evaluación de medidas de pH de muestras de agua embotellada mineral como propuesta para la enseñanza de ácidos y bases a nivel superior
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.26465Palabras clave:
Contextualización; Experimentación; Enseñanza de la química; pH; Solubilidad de gases.Resumen
Los análisis comparativos de pH fueron realizados en agua mineral con y sin gas por tres métodos distintos: pHmetro, medidor de pH, cinta indicadora de pH y un indicador universal. Presentamos una investigación como propuesta de ayuda a la enseñanza de teorías sobre ácido-base para alumnos de curso universitario/graduación con el tema “Química detrás del agua con gas”. Así, los valores de pH de aguas minerales con y sin gas se midieron y se compararon con los valores descriptos en la etiqueta, se presentó una discusión para cada método utilizado para medir el pH. Se llevó a cabo una discusión para traer a los estudiantes/ los alumnos diferentes conceptos ácido-base más amplios, con el fin de ampliar sus conocimientos sobre el tema e introducirlos en otros temas nuevos, a partir de una simple medición de pH y llegar a los cálculos necesarios para determinar el contenido de CO2 disuelto en las muestras de agua con gas. Además, los datos fueron comparados con la legislación vigente para prevenir el fraude. Entonces nuestro artículo cubre conceptos ácido- base y expande este tema a otras áreas de la química utilizando la contextualización como estrategia didáctica.
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