Effect of the application of abscisic acid and ethephon on the quality of Merlot grapes grown in Serra Gaúcha, South Brazil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i16.38513Keywords:
Vitis vinifera; Plant growth regulator; Ethylene promoter; Viticulture.Abstract
Currently, viticulture is using plant growth regulators as an alternative to increasing grape and must quality for vinification. This work aimed to evaluate the effect of different doses of abscisic acid and ethephon on the quality of Merlot grapes. The plant growth regulators were applied isolated and combined, on the stages of veraison and 15 days before harvest (DBH). The parameters of mass and berry diameter, soluble solids content, titratable acidity, must pH, phenolic compounds, and total anthocyanin contents. The results showed that the application of ethephon at the dose of 200 mg∙L-1 on veraison caused an earlier bunch threshing, an increased berry peel sensibility, and rupture ripening grapes, in both productive cycles. The use of abscisic acid at the dose of 600 mg∙L-1 helped increase the soluble solids content of the grapes, however, a strong influence of the climatic conditions was observed on the effect of the plant growth regulations on Merlot grapes.
References
Abe, L. T., Mota, R. V., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2007). Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinifera L. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27, 394-400.
Almeida, M. B., & Ono, E. O. (2016). Efeitos de diferentes níveis de desfolha sobre a fisiologia, a produção e a qualidade das uvas e dos vinhos da variedade Syrah em condições tropicais semiáridas brasileiras. Revista Semiárido de Visu, 4, 160-175.
Bayer CropScience (2020). Ethrel - Regulador vegetal. https://www.agro.bayer.com.br/produtos/ethrel/ethrel
Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (1998). Portaria no. 283, de 18 de junho de 1998. Recovered from https://www.enovirtua.com/wp-content/uploads/2018/03/Portaria-283.pdf
Buran, T. J., Sandhu, A. K., Azeredo, A. M., Bent, A. H., Williamson, J. G., & Gu, L. (2012). Effects of exogenous abscisic acid on fruit quality, antioxidant capacities, and phytochemical contents of southern high bush blueberries. Food Chemistry, 132, 1375-1381.
Burin, V. M. (2011). Cabernet Sauvignon wines from two different clones, characterization and evolution during bottle ageing. LWT Food Science and Technology, 44, 1931-1938.
Camargo, U. A. (2017). Árvore do conhecimento – Uva para processamento. Agência Embrapa de Informação Tecnológica.
Carvalho, A. V. (2000). Avaliação da qualidade de kiwis cv. “Haryward”, minimamente processados [Doctoral dissertation, Universidade Federal de Lavras]. Universidade Federal de Lavras Repository. http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/31984
Colli, P., & Purgatt, E. (2008). Etileno. In G. B. Kerbauy (Ed.) Fisiologia Vegetal (pp. 271-295). Guanabara.
Comissão de Química e Fertilidade do Solo (CQFS). (2016). Manual de adubação e de calagem para os Estados do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. Sociedade Brasileira de Ciência do Solo.
Centro de Previsão do Tempo e Estudos Climáticos (CPTEC). (2020). Instituto nacional de pesquisas espaciais. https://www.cptec.inpe.br/previsao-tempo/rs/vacaria
Domingues Neto, F. J., Pimentel Junior, A., Borges, C. V., Cunha, S. R., Callili, D., Lima, G. P. P., Roberto, S. R., Leonel, S., & Tecchio, M. A. (2017). The exogenous application of abscisic acid induces accumulation of anthocyanins and phenolic compounds of the Rubi grape. African Journal of Plant Science, 8, 2422-2432.
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (2022). Faostat – Crops and livestock products [11 nov. 2022]. https://fao.org/faostat/en/#data/QCL
Fracaro, A. A. (2000). Efeito de doses crescentes de Etefom em videira `rubi´ (Vitis vinifera L.), cultivada na Região Noroeste do estado de São Paulo. [Doctoral dissertation, Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho], Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho Repository. http://hdl.handle.net/11449/10359
Gardin, J. P. P., Schumacher, R. L., Bettoni, J. C., Petri, J. L., & Souza, E. L. (2012). Ácido abscísico e Etefom: influência sobre a maturação e qualidade das uvas Cabernet Sauvignon. Revista Brasileira de Fruticultura, 34, 321-327.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). (2022a). Produção Agropecuária: Produção de Uva – RS [16 nov. 2022] https://www.ibge.gov.br/explica/producao-agropecuaria/uva/rs
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). (2022b). Produção Agrícola Municipal (PAM) – Uva [16 nov. 2022] https://www.ibge.gov.br/estatisticas/economicas/agricultura-e-pecuaria/9117-producao-agricola-municipal-culturas-temporarias-e-permanentes.html?=&t=resultados
Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN). (2018). Panorama geral. http://www.ibravin.org.br/Panorama-Geral
Instituto Adolfo Lutz (IAL). (2008). Métodos químicos e físicos para análise de alimentos (4th ed.). Instituto Adolfo Lutz.
Jungues, A. H., Varone, F., Tazzo, I. F., & Cardoso, L. S. (2020). Comunicado Agrometeorológico “Estiagem” 2019/2020. Departamento de Diagnóstico e Pesquisa Agropecuária.
Kondo, S., Tomiyama, H., Rodyoung, A., Okawa, K., Ohara, H., Sugaya, S., Terahara, N., & Hirai, N. (2014). Abscisic acid metabolism and anthocyanin synthesis in grape skin ate affected by light emitting diode (LED) irradiation at night. Journal of Plant Physiology, 171, 823-829.
Koyama, R., Yamamoto, L. Y., Borges, W. F. S., Pascholati, M. B., Borges, R. S., Assis, A. M., & Roberto, S. R. (2014). Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva 'Isabel'. Semina Ciências Agrárias, 35, 1697-1706.
La Campagne, S., Gagné, S., & Gény, L. (2010). Involvement of abscisic acid in controlling the proanthocyanidin biosynthesis pathway in grape skin: New elements regarding the regulation of tanin composition and leucoanthocyanidin reductase (LAR) and anthocyanidin reductase (ANR) activities and expression. Journal of Plant Growth Regulators, 28, 81-90.
Lee, J., Durst, R. W., & Wrolstad, R. E. (2005). Determination of Total Monomeric Anthocyanin Pigment Content of Fruit Juices, Beverages, Natural Colorants, and Wines by the pH Differential Method: Collaborative Study. Journal of AOAC International, 88, 1269-1278.
Lerin, S. (2014). Ácido abscísico em três cultivares de videira [Doctoral dissertation, Universidade do Estado de Santa Catarina]. Universidade do Estado de Santa Catarina Repository. https://www.udesc.br/arquivos/cav/id_cpmenu/1346/RESUMO_Sabrina_Lerin_1567602588104_1346.pdf
Manica, I., & Pommer, C. V. (2006). Uva: do plantio a produção, pós-colheita e mercado. Cinco Continentes.
Peppi, M. C., Fidelibus, M. W., & Dokoozlian, N. K. (2007). Application timing and concentration of abscisic acid affect the quality of ‘Red globe’ grapes. Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 82, 304-310.
Pessenti, I. L. (2017). Desfolha, aplicação de ácido abscísico e de extratos vegetais na qualidade de uvas para vinificação [Doctoral dissertation, Universidade Estadual de Ponta Grossa]. Universidade Estadual de Ponta Grossa Repository. http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/2425
Pires, E. J. P., & Botelho, R. V. (2001). Uso de reguladores vegetais na cultura da videira. In A. C. Boliani & L. S. Corrêa LS (Eds.) Cultura de uvas de mesa do plantio à comercialização (pp. 129-148). ALGRAF.
Rizzon, L. A., & Miele, A. (2003). Avaliação da cv. Merlot para elaboração de vinho tinto. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23, 156-161.
Regina, M. A. (2006). Viticultura. Revista Brasileira de Fruticultura, 28, 2.
Rocha, H. A., & Guerra, N. B. (2008). Polifenóis em vinhos tintos: fatores envolvidos, propriedades funcionais e biodisponibilidade. Revista Iberoamericana de Tecnololgia Poscolheita, 9, 93-105.
Rodrigues, A., Girardi, E. A., & Scarpare Filho, J. A. (2010). Aplicação de Etefom e qualidade da uva 'Rubi' em Porto Feliz-SP. Revista Brasileira de Fruticultura, 32, 925-930.
Rufato, L., Lerin, S., Allebrandt, R., Fagherazzi, A. F., Mario, A. E., Boff, C. E., & Kretzschmar, A. A. (2016). Abscisic acid application increases color in grapes and juice of ‘Isabel’. Acta Horticulturae, 1115, 217-224.
Ruiz-Garcia, Y., Romeno, C. I., Gil-Muñoz, R., Fernandez, J. I., López, R. J. M., & Gómez, P. E. (2012). Improving grape phenolic content and wine chromatic characteristics through the use of two different elicitors: Methyl jasmonate versus benzothiadiazole. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60, 1283-1290.
Rusjan, D., Veberic, R., & Mikulic-Petkovsek, M. (2012). The response of phenolic compounds in grapes of the variety ‘Chardonnay’ (Vitis vinifera L.) to the infection by phytoplasma Bois noir. European Journal of Plant Patholology, 133, 965-974.
Tardaguila, J., Toda, F. M., Poni, S., & Diago, M. P. (2010). Impact of early leaf removal on yield and fruit and wine composition of Vitis vinifera L. Graciano and Carignan. American Journal of Enology and Viticulture, 61, 372-381.
Vaccaro, W. S., Rupp, L. C., Silva, L. C., & Gardin, J. P. P. (2019). Aplicação de Etefom e ácido abscísico na maturação da uva Cabernet Sauvignon. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, 11, 38-46.
Vieira, C. R. Y. I., Pires, E. J. O., Terra, M. M., Tecchio, M. A., & Botelho, R. V. (2008). Efeitos do ácido giberélico e do thidiazuron sobre as características dos frutos e do mosto da uva ‘Niagara Rosada’. Revista Brasileira de Fruticultura, 30, 12-19.
Vilas Boas, E. V. B. (2000). Perdas pós-colheita. UFLA/FAEPE.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Eliane Susin; Wendel Paulo Silvestre; Carine Cocco
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
