Diagnosis of table grapes sold at retail in Pelotas - RS
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i7.42673Keywords:
Commerce; In natura; Vitis.Abstract
Table grapes are among the most consumed and commercialized fruits in the world and that has increased considerably in recent years. Table grape production in Pelotas is concentrated in the summer, and the grapes that are consumed in other seasons are from other states or even countries. The present work objective is to develop a research about the main table grapes sold in the retail of Pelotas and their qualitative characteristics. In each season of the year, samples were collected from all cultivars available in four previously selected retailers were carried out, with at least 2 bunches per cultivar, in order to analyze the following variables: bunch and berry mass, bunch length, length and diameter of berry, soluble solids (SS) and titratable acidity (AT). Of the grapes sold at retail in Pelotas, the fine ones represent more than 60% in all the periods studied when compared to American and hybrid grapes. The traditional varieties Italia, Red Globe, Niagara Rosada and Benitaka, are the most commonly found. Spring was the season in which the greatest diversity of cultivars was found. New cultivars such as Arra15®, Sable Seedless® and Sweet Celebration® are slowly being introduced. Some cultivars were outside the commercialization standard, in terms of maturity and bunch size.
References
Barni, E. J., Vieira, L. M., Souza, A. T. de, Borchardt, I., Schuck, E., Bruna, E. D., Santos, O. V. dos, & Spies, A. (2007). Potencial de mercado para uva de mesa em Santa Catarina (versão preliminar). Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (EPAGRI)/Centro de Estudos de Safras e Mercados (CEPA), Florianópolis, 47p.
Barros, M. H. de C. & Boteon, M. (2002). Avaliação do desempenho regional dos principais polos produtores de uva do Brasil. Congresso Brasileiro de Economia e Sociologia Rural, 40., 2002. [S. l.] Anais [...]Sober. p. 1 – 16.
Barros, A. J. P. & Lehfeld, N. A. S. (1990). Projeto de Pesquisa: propostas metodológicas. (12a ed.), Vozes. 127p.
Brasil. (2002). Instrução normativa/Sarc nº 001 de 1º de fevereiro de 2002 (Anexo II e III). Regulamentos Técnicos de Identidade e de Qualidade para a classificação dos produtos a seguir discriminados: Anexo I: Abacaxi, Anexo II: Uva Fina de Mesa, Anexo III: Uva Rústica. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Brasília.
Castilha, B. R. & Geraldini, F. (2021). Uva. Revista Hortifruti Brasil, 20(208), 12-17. https://www.hfbrasil.org.br/br/revista/acessar/completo/2021-o-ano-das-frutas-e-vegetais.aspx
Chironi, S., Sortino, G., Allegra, A., Saletta, F., Caviglia, V., & Ingrassia, M. (2017). Consumer assessment on sensory attributes of fresh table grapes cv'Italia'and'Red globe'after long cold storage treatment. Chemical Engineering Transactions, 58, 421-426.
Diário Popular. (2022). 12ª Feira da uva comercializa mais de 5,4 mil quilos da fruta em Pelotas. Recuperado de https://www.diariopopular.com.br/geral/12a-feira-da-uva-comercializa-mais-de-54-mil-quilos-da-fruta-em-pelotas-169105/.
Domingues, F. J., Neto, Pimentel, A., Jr., Paiva, A. P. M., Modesto, L. R.; Cunha, S. R. & Tecchio, M. A. (2016). Maturação da uva ‘Brasil’ na região sudeste de São Paulo. Revista Cultivando o Saber, 9(3), 29-36. https://cultivandosaber.fag.edu.br/index.php/cultivando/issue/view/46.
EMATER. (2022). 12ª Abertura da colheita da uva de Pelotas será dia 04 de fevereiro. Recuperado de https://www.agrolink.com.br/noticias/12--abertura-da-colheita-da-uva-de-pelotas-sera-dia-04-de-fevereiro_461236.html
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2021a). Produção Agrícola. Lavoura Permanente, 2021. Recuperado de https://cidades.ibge.gov.br/brasil/pesquisa/15/11863
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2021c). Produção de uva 2021. https://www.ibge.gov.br/explica/producao-agropecuaria/uva.
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2021b). IBGE Cidades. Recuperado de https://cidades.ibge.gov.br/brasil/rs/pelotas/pesquisa/15/0
Frölech, D. B. (2018). Evolução da maturação, análise físico-química e sensorial de uvas e sucos de videiras Vitis labrusca e híbridas. Pelotas. 105 p. [Dissertação de mestrado, UFPel, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Programa de Pós-Graduação em Agronomia]
Gerhardt, T. E. & Silveira, D. T. (Orgs.) (2009). Métodos de pesquisa. Editora da UFRGS.
Lazzarotto, J. J. & Fioravanço, J. C. (2013). Tendências e sazonalidades nas exportações e importações brasileiras de uva de mesa. Informações econômicas, 43 (1).
Leão, P. C. de S. (2001). (Ed.). Uva de mesa: Produção, aspectos técnicos. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica. 128 p. (Série frutas do Brasil, n. 13).
Leão, P. C. de S (2021a). Avanços e perspectivas da produção de uvas de mesa no Vale do Submédio São Francisco. Toda Fruta- Boletim Frutícola, 15, Petrolina. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1136269/1/Avancos-e-perspectivas-da-producao-2021.pdf
Leão, P. C. de S (2021b). Uva de mesa: desponte de cachos. Recuperado de https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/cultivos/uva-de-mesa/producao/tratos-culturais/manejo-dos-cachos/desponte-de-cachos
Magalhães, T. (2022). 12ª Feira Municipal da Uva é prorrogada até o fim do mês. Últimas Notícias: Desenvolvimento Rural: Prefeitura Municipal de Pelotas. Recuperado de https://www.pelotas.com.br/noticia/12a-feira-municipal-da-uva-e-prorrogada-ate-o-fim-do-mes#:~:text=Em%20Pelotas%2C%20o%20cultivo%20da,e%20Rinc%C3%A3o%20da%20Cruz%20respectivamente.
Maia, J. D. G., Ritschel, P. & Lazzarotto, J. J. (2018). Territoires du vin, 9, p.1-9. https://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=1466
Moreira, L. (2016). Novas variedades de uva: exigência do mercado ou necessidade do produtor? Vittis: o mundo das uvas. https://www.vittis.com.br/2016/01/08/novas-variedades-exigencia-do-mercado-ou-necessidade-do-produtor/.
Moreira, L. (2020). Como produzir cachos de uva com qualidade através aa técnica de raleio de cacho. Vittis: o mundo das uvas. 2020. https://www.vittis.com.br/2020/07/15/como-produzir-cachos-de-uva-com-qualidade-atraves-da-tecnica-de-raleio-de-cacho.
Moura, M. F., Hernandes, J. L., & Pedro, M. P., Jr. (2021). Uvas de interesse econômico para vinificação e consumo in natura. Visão Agrícola, Piracicaba – SP, p.1.
OIV - International Organisation of Vine and Wine 2021. (2021). Annual Assessment of the World Vine and Wine Sector in 2021. https://www.oiv.int/what-we-do/statistics
Perosa, J. M. Y., Tarsitano, M. A. A., & Martins, M. I. E. G., Pigatto, G., & Antonangelo, A. (2012). Perfil do consumidor de frutas em cidades do interior do estado de São Paulo – SP. Revista Brasileira de Fruticultura, 34(4), 1084-1090. Recuperado de https://doi.org/10.1590/S0100-29452012000400015.
Ribeiro, C., Braga, D.& Boteon, M. (2021). 2021, O ano das frutas e vegetais! Revista Hortifruti Brasil, 20 (208), 12-17. https://www.hfbrasil.org.br/br/revista/acessar/completo/2021-o-ano-das-frutas-e-vegetais.aspx.
Ritschel, P. S., Maia, J. D. G., Camargo, U. A., Souza, R. T. de, Fajardo, T. V. M., Naves, R. de L.& Girardi, C. L. (2013). BRS Isis: Nova cultivar de uva de mesa vermelham sem sementes e tolerante ao míldio. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho. 20 p. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 143).
Souza, J. A. S. & Fernandes, T. F. S. (2021). Panorama da produção de uvas de mesa no Brasil. Campo & Negócio Online. https://revistacampoenegocios.com.br/panorama-da-producao-de-uvas-de-mesa-no-brasil-2/
Zílio, R., Ribeiro, F., Figueredo, J. H., Monteiro, R., & Zanella, V. (2020). Na prática: Manejo de Cachos em Uvas sem Sementes. Youtube. https://youtu.be/yLsEEiHPdHI.
Zílio, R., Monteiro, R., Taffarel, J. C., Protas, J. F. da S., Girardi, C. L., Grohs, D. S., Maia, J. D. G. & Ritschel, P. (2019). Cultivo protegido das uvas de mesa sem sementes ‘BRS Vitória’ e ‘BRS Isis’ na região da Serra Gaúcha. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho. 26p. (Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica, 143).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Carolina Ortiz Machado; Renata Lima; Elisane Schwartz
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
