Food and nutrition education as strategy for the prevention of childhood obesity
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i9.43100Keywords:
Food and nutrition education; National school feeding program; Food and nutrition security; Child obesity.Abstract
Introduction: Childhood obesity is considered a public health problem, with increasing prevalence and characterized by excessive accumulation of fat in adipose tissues. Several factors may be related to the high prevalence, such as family influences, physical inactivity and cultural aspects. In view of this, Food and Nutrition Education (EAN) in the school environment, where children spend most of their day, is considered a strategy to combat this reality. Objective: To find out how food and nutrition education can contribute to reducing childhood obesity rates. Methods: The study in question is a narrative literature review, with a qualitative approach. In the search strategies, the following databases were used: Google academic, Scielo and Pubmed. Results and Discussion: In recent decades, the number of children who are exposed daily to ultra-processed foods has increased, which is one of the causes for the increase in childhood obesity. Studies show that there is a large percentage of contact with these foods from early childhood and that there are several factors that can influence eating behavior. Due to the multifactorial causes of obesity, the need for a treatment carried out by a multidisciplinary team stands out, highlighting the action of the nutritionist through EAN actions. Conclusion: It is concluded that EAN actions are extremely important in forming good eating habits and in reducing the prevalence of childhood obesity.
References
Backes, V., Kafer, S. T., Pioner, L. C., & Gallas, V. G. (2021) Intervenções de Educação Alimentar e Nutricional em pré escolares de uma EMEI no município de Maratá, RS. Revista Saúde e Desenvolvimento Humano, 9 (2), 1-6
Bahia, L., Schaan, C. W., Sparrenberger, K., Abreu, G. A., Barufaldi, L. A., Coutinho, W., & Schaan, B. D. (2019). Overview of meta-analysis on prevention and treatment of childhood obesity. Jornal de Pediatia, 95 (4), 385 - 400
Brasil. (2012). Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Brasília, DF: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome
Brasil. (2012). Ministério da Saúde. Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos. Departamento de Ciência e Tecnologia. Diretrizes metodológicas: elaboração de revisão sistemática e metanálise de ensaios clínicos randomizados. Brasília, DF. (Série A: Normas e Manuais Técnicos)
Brasil. (2018). Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Ministério do Desenvolvimento Social– MDS Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SESAN. Brasília, DF
Brasil. (2019). Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN: Uma visão ampliada. Brasília, DF: Ministério da Saúde
Capistrano, G. B., Costa, M. M., Freitas, A. E., Lopes, P. R. S., Gonzáles, A. I., Sonza, A., &Lamounier, J. A. (2022). Obesidade infantil e suas consequências: uma revisão da literatura. Conjecturas, 22 (2), 47-58.
Coelho, I. B. B., Brito, F. L., Nolêto, F. C. M., & Gratão, L. H. A. (2022). Avaliação do consumo alimentar de crianças menores de dois anos no município de Palmas – TO. Revista Cereus, 14 (2), 61-71
Cordeiro, B. V. S., Gomes, K. K. S., & Pinto, Y. G. T. (2023). Manejo e cuidados com a obesidade infantil: evidências científicas atuais. Revista JRG de Estudos Acadêmicos, 6(13),833-845.
COPE.Committee on Publication Ethics. (2022). Disponível em: https://publicationethics.org/
Freitas, L. K. P., Júnior, A. T. C., Knackfuss, M. I., & Medeiros, H. J. (2014). Obesidade em adolescentes e as políticas públicas de nutrição. Ciênc. saúde coletiva. 19 (06), 1755-1762
Lima, A. S., Silva, C. D., & Sousa, L. G. F. (2023). A importância e os paradigmas entre políticas públicas e o combate à obesidade. REAS, 23(3), 1-9
Magna, C. O. (2014). Gênero Textual Ensaio Acadêmico - Suas especificidades e regularidades
Padilha, A. B. S., &Germani, A. C. C. G. (2023). Ações de educação alimentar e nutricional no ambiente escolar: uma revisão de escopo. Research, SocietyandDevelopment, 12 (6), 1-16
Prayag, G., &Ozanne, L. K. (2018). A systematic review of peer-to-peer (P2P) accommodationsharingresearchfrom 2010 to 2016: progress and prospects fromthemulti-level perspective. Journal of Hospitality Marketing & Management, 27(6), 649-678. doi: https://10.1080/19368623.2018.1429977
Pereira, T. R., Nunes, R. M., & Moreira, B. (2020). A importância da educação alimentar e nutricional para alunos de séries iniciais. Lynx, 1(1), 1-12
Pinheiro, A., & Sica, C. A. (2021). Ações de educação alimentar e nutricional na prevenção ao excesso de peso em escolares: Experiência do Programa Saúde na Escola em um município do Vale do Rio dos Sinos-RS. R. Assoc. bras. Nutr. 12 (4) 38-51
Silva, S. U., Monego, E. T., Sousa, L. M., & Almeida, G. M. (2018). As ações de educação alimentar e nutricional e o nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Ciênc. saúde colet. 23 (8), 2671-2681
Silva, J. G. Jr, Cavalcante, S. K. C., Brito, A. C., Rocha, A. F., Oliveira, N. M. S. C., Rodrigues ... Santos, J. A. F. Importância do nutricionista em ações de educação alimentar e nutricional no âmbito escolar. (2023). Recima21 - RevistaCientíficaMultidisciplinar, 4 (4), 1-12.
Zigarti, P. V. R., Júnior, I. S. B., & Ferreira, J. C. S. (2021). Obesidade infantil: Uma problemática da sociedade atual. Research, SocietyandDevelopment, 10 (6), 1-7.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Ana Luisa Claro de Moura
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
