Comparative study of the efficiency of residual cooking oil treatment with sodium hypochlorite and activated charcoal
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i4.45462Keywords:
Residual cooking oil; Sodium hypochlorite; Activated carbon; Soap; Biodiesel.Abstract
Brazil stands out for its production of oilseeds such as soybeans, which is largely used in the development of cooking oil. The increasing use of these oils brings great concern for the environment, as their production becomes more difficult with each reheating during the frying process. Research shows that one liter of Residual Frying Oil (RFO), dumped into water bodies, contaminates around twenty thousand liters of water, one way to minimize this environmental impact is recycling the RFO to produce derivative products such as soap and biodiesel. The goal of this paper was treating the RFO with conventional clarification methods, such as treatment with sodium hypochlorite (NaClO), activated carbon (AC) and the two combined treatments to evaluate the parameters of humidity, acidity index, saponification index (SI) and unsaponifiable matter (UnsM) from the treated waste and also implement the best way to dispose of the effluent generated in the treatment with NaClO. This work finds that the treatments used, despite being clarification methods, are also efficient in improving the aforementioned parameters and can provide better overall quality to the RFO. Among the samples analyzed, it was found that the best treatment, in terms of quality improvement, was the combination of the treatments with NaClO and AC, which provided a reduction in all evaluated parameters, conferring quality to the RFO and, consequently, a possible gain in quality for the derived product that can be manufactured.
References
Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 49 de 22 de Dezembro de 2006. Aprovar o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade dos Óleos Vegetais Refinados; a Amostragem; os Procedimentos Complementares; e o Roteiro de Classificação de Óleos Vegetais Refinados. Brasília.
Christoff, P. (2006). Produção de biodiesel a partir do óleo residual de fritura comercial. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento de Tecnologia) – Instituto de Tecnologia para o Desenvolvimento - LACTEC, Instituto de Engenharia do Paraná, Curitiba.
Dib, F. H. (2010). Produção de biodiesel a partir de óleo residual reciclado e realização de testes comparativos com outros tipos de biodiesel e proporções de mistura em um moto-gerador. 118 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira da Universidade Estadual Paulista.
Ducles, O. (2022). Impacto do óleo residual de fritura e a sua valorização para a indústria. 66f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Integração Latino-Americana, Foz do Iguaçu.
Fiatkoski, M. V. et al. (2020, 02 a 04 Dezembro). Proposta de sistema de logística reversa de óleo de cozinha residual em centro urbano: estudo de caso em um bairro no município de Curitiba – PR. [Apresentação de Resumo]. X Congresso de Brasileiro de Engenharia de Produção. https://aprepro.org.br/conbrepro/2020/anais/arquivos/10082020_201000_5f7fa698858f2.pdf
Gonçalves, B. J. A., & Figueiredo, K. C. S. (2020). Adsorção de ácido acético em carvão ativado para o ensino de adsorção. The Journal of Engineering and Exact Sciences, 6(5). 10.18540/jcecvl6iss5pp0704-0708
Gil, A. C. (2017). Como elaborar projetos de pesquisa. (6a ed). Atlas
Justino, A et al. (2011). A engenharia de produzir sabonetes com óleo vegetal: uma produção sustentável. E-xacta, 4(2), 19-28. http://dx.doi.org/10.18674/exacta.v4i2.310
Köche, J. C. (2011). Fundamentos de metodologia científica. Vozes.
Liszbinsk, B et al. (2021). Produção de soja: perspectivas sociais e ambientais a partir do olhar do produtor. Geosul, 36(79), 347-371. https://doi.org/10.5007/2177-5230.2021.e74515
Moretto, E., & Fett, R. (1998). Tecnologia de óleos e gorduras vegetais na indústria de alimentos. Varela Editora e Livraria Ltda.
Neto, P., & Freitas, R. (1996). Purificação de óleo de fritura. Boletim do CEPPA, 14(2), 163-170. https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/download/14226/9550
Pereira A. S. et al. (2018). Metodologia da pesquisa científica. UFSM.
Rangel, K. N. (2021). Ludicidade e ctsa no ensino médio: uma abordagem dos jogos educativos como mediador e divulgador da coleta e reciclagem do óleo residual de fritura. 59f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Instituto Federal do Espírito Santo, Vila Velha.
Ramirez, I. H. A. (2014). Reaproveitamento de óleo residual de cozinha como alternativa no Ensino em Química. 35f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande.
Schneider, L. T. (2017). Casca de arroz como agente adsorvente no tratamento de óleo residual. 96 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Energia na Agricultura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Campus Cascavel.
Sousa, G. C. M. et al. (2021). Aplicações do óleo residual de fritura visando à mitigação de impactos ambientais: uma revisão integrativa. Revista Brasileira de Gestão Ambiental e Sustentabilidade, 8(20), 1441-1457. https://doi.org/10.21438/rbgas(2021)082012
Verdélio, A. (2023). Mistura de biodiesel ao diesel passa a ser de 12% a partir de abril. Agência Brasil, Brasília. https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2023-03/mistura-de-biodiesel-ao-diesel-passa-ser-de-12-partir-de-abril
Vicali, J. da S. O. (2013). Qualidade de óleo de soja refinado embalado em PET (Polietileno Tereftalato) armazenado na presença e ausência de luz. 68 f. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Católica Dom Bosco, Campo Grande.
Zenebon, O., Pascuet, N. S., & Tiglea, P. (2008). Métodos físico-químicos para análise de alimentos. (4a ed.). Instituto Adolfo Lutz.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Gabriel de Freitas Lopes; Juliana Gomes Rosa
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
