Repercusión del consumo de snacks y refrescos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10097Palabras clave:
Comportamiento alimentario; Consumo de alimentos procesados; Enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT); Exceso de peso.Resumen
En las últimas décadas se ha producido un cambio en los patrones de alimentación en diversas poblaciones que ha provocado un aumento del consumo de snacks y refrescos. La investigación tuvo como objetivo evaluar el consumo de alimentos ultraprocesados y las consecuencias que estos productos tienen en la salud de las personas. La búsqueda de los artículos se realizó en bases de datos electrónicas a las que se accede a través de la Biblioteca Virtual en Salud (BVS), Sistema de Análisis y Recuperación de Literatura Médica en línea (MEDLINE), Biblioteca Electrónica Científica en Línea (SciELO), Biblioteca Nacional de Medicina (PubMED) y Science Direct, siendo utilizados como criterios de inclusión los estudios publicados en inglés y portugués publicados en el período de 2015 a 2020 y los criterios de exclusión fueron aquellos que tenían problemas que diferían del objetivo y no se enfocaban en evaluar el consumo de alimentos, además de artículos incompletos, revisiones de literatura, resúmenes de conferencias, disertaciones, tesis, editoriales y cartas. En total, se seleccionaron cuidadosamente un total de 138 artículos de estos 15 para componer la revisión. Los estudios sobre comer bocadillos y saltarse comidas son desafiantes y no concluyentes, y muchos estudios muestran una relación entre el consumo de bocadillos y el aumento de patologías. Estos factores pueden estar asociados con elecciones inadecuadas de alimentos en algunas poblaciones, la motivación por los refrigerios, así como el impacto de los refrigerios en la salud, están sujetos a variaciones interindividuales considerables, lo que merece una mayor investigación.
Citas
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