Calidad y productividad de dos variedades de granada en la provincia de Ceará
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10158Palabras clave:
Punica granatum L; Consumo en fresco; Granada.Resumen
En la provincia de Ceará, la introducción de nuevas especies y cultivares en el escenario agrícola trae una nueva perspectiva de negocio en el sector, así como nuevas demandas para el mercado consumidor de frutas exóticas de calidad. El objetivo de este trabajo fue caracterizar dos variedades de Granada mediante el análisis de sus características físico-químicas y sus respectivas productividades. Los frutos fueron recolectados en la segunda y tercera cosecha del segundo año de cultivo de las dos variedades de Granada (CV8 y CV12) en un huerto ubicado en Tabuleiro de Russas, CE. Las variables físicas analizadas fueron peso del fruto, diámetro, productividad y para caracterización físico-química, pH, sólidos solubles, acidez titulable y la relación entre sólidos solubles y acidez titulable. En base en los resultados encontrados, la variedad CV8 presentó la mayor productividad. Utilizando el parámetro de acidez titulable, el porcentaje encontrado para las dos variedades las caracteriza como frutos dulces. Y cuando se analizó el parámetro SS / ATT, se consideró que la variedad CV8 tenía un mayor grado de dulzor. Así, se puede inferir que la variedad CV8 se caracteriza por tener la mayor aptitud para el consumo en fresco.
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