Eliminación de la leche debido a la presencia de residuos de antibióticos en el Sur de Minas Gerais
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10347Palabras clave:
β-lactámicos; Tetraciclinas; BetaStar® Combo Test.Resumen
La calidad de la leche puede verse afectada por la presencia de residuos de antibióticos resultantes del tratamiento de enfermedades infecciosas en vacas lactantes. La investigación muestra la incidencia significativa y frecuente de residuos en muestras de leche. Esta incidencia ocasiona impactos económicos por la disposición de la leche y los inconvenientes que la presencia de residuos provoca en la vida diaria de las industrias procesadoras de leche. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue verificar el volumen de leche descartado por las industrias procesadoras debido a la presencia de residuos de antibióticos en la leche recolectada de propiedades en la región sur de Minas Gerais, durante las temporadas, períodos de sequía y época de lluvias, considerando la clases de antibióticos β-lactámicos y tetraciclinas. Para ello, se realizaron análisis utilizando el kit BetaStar® S Combo (Neogen) para detectar residuos de las clases de β-lactámicos y tetraciclinas. La leche se descartó en la industria debido a la presencia de residuos de antibióticos de la clase β-lactámicos y tetraciclinas, y el mayor volumen de leche descartada se debió a la presencia de residuos de la clase β-lactámicos. Se observó que en las temporadas de primavera y verano y en los períodos lluviosos hubo un aumento en la disposición de leche debido a la presencia de residuos de la clase tetraciclina en relación a las temporadas de otoño e invierno. Estos resultados indican que el mal uso de antibióticos en vacas lactantes y la no disposición de leche durante el período de gracia en propiedades rurales impactan en un mayor volumen de leche descartada por la indústria provocando pérdidas económicas.
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