Reutilización de la biomasa generada en el procesamiento industrial de frutas confitadas y aceitunas de mesa para la producción de alimentos para perros

Resumen

Los desechos orgánicos se derivan de los procesos de producción, la cantidad de desechos generados por dos fábricas que participan en este trabajo alcanza aproximadamente 2000t / año, impactando directamente el medio ambiente, haciendo que las áreas sean propicias para el desarrollo de insectos y plagas atraídos por los alimentos residuales desechados. El costo utilizado para la eliminación correcta de estos desechos, dirigiéndolos al vertedero local, es de aproximadamente R $ 150,000.00 / año. Teniendo en cuenta el gran valor nutricional presente en la biomasa, este trabajo tuvo como objetivo reutilizar estos residuos para producir un alimento para perros. Para esto, se creó una metodología para tratar estas biomasas, transformándolas en coproductos para su comercialización. Con esto, se desarrolló una formulación que incorpora los subproductos de las aceitunas, las papayas y las naranjas, además de otros ingredientes esenciales para la alimentación del perro, cumpliendo con la legislación vigente, resultando en un producto con alto valor agregado. El alimento desarrollado utilizó el 38% de la biomasa residual en su composición y comprometió, a través del estudio simulado, todo el material generado por las industrias, pudiendo reducir una gran parte de los gastos de disposición al vertedero. La generación de ingresos por la venta de biomasas ha restado los gastos con la disposición de los vertederos, haciendo que el proceso sea económicamente viable además de proponer una solución sostenible al proceso de fabricación.