Presencia y mapeo de cisticercosis, fasciolosis e hidatidosis en bovinos y ovinos en la región sur de Rio Grande do Sul (2018-2019) e importancia en salud pública
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11939Palabras clave:
Prevalencia; Salud única; Parasitosis; Inspección.Resumen
La responsabilidad del sector agropecuario de producir alimentos de manera efectiva también busca satisfacer esta demanda de manera sustentable, generando productos seguros para el consumidor final. La cisticercosis, la fasciolosis y la hidatidosis son zoonosis. La infección humana se produce por la ingestión de alimentos raros o mal lavados que contienen formas infecciosas de estos parásitos, que pueden causar varios daños a la salud de los afectados. El objetivo de este trabajo fue establecer la ocurrencia de estas tres enfermedades en ovinos y bovinos originarios de municipios del área comprendida por la XII Supervisión Regional del Departamento de Inspección de Productos de Origen Animal (DIPOA) de la SEAPDR-RS, sacrificados bajo inspección estatal en el período de enero de 2018 a diciembre de 2019. En este período se sacrificaron un total de 227,946 bovinos, 113,907 en 2018 y 114,039 en 2019, contando animales de diferentes categorías de edad. La tasa promedio de ocurrencia considerando el período fue de 0,75% para cisticercosis, 49,14% para fasciolosis y 16,22% para hidatidosis. El total de ovinos sacrificados fue de 45.695, de los cuales, 23.746 en 2018 y 21.949 en 2019. La ocurrencia de enfermedades en esta especie, considerando el promedio del período, fue del 0,86% para cisticercosis, 0,63%. para fasciolosis y 11,62% para hidatidosis. Se concluye que, en este período de estudio, la fasciolosis presentó la mayor ocurrencia en bovinos y la hidatidosis en ovinos. Los datos evaluados en este artículo sirven como herramienta para las acciones de salud pública y muestran la importancia de los Servicios Oficiales de Inspección y del médico veterinario en la obtención de alimentos seguros.
Citas
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