Perfil de calidad de los catfoods
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.12239Palabras clave:
Aflatoxina; Bromatológica; Microbiológica.Resumen
Existe una serie de piensos destinados a gatos en el mercado de mascotas, entre los que destacan los piensos extruidos, porque su proceso de fabricación pasa por un tratamiento térmico. Dicho proceso es el factor principal para la reducción de la contaminación microbiana, así como la acción del agua en el alimento. Este es el responsable de controlar la degradación por bacterias y hongos después del proceso de fabricación. Después de abrir los paquetes, hay varias formas y factores que conducen a la contaminación del alimento. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los alimentos para gatos por su contenido microbiológico y brotmatológico. Para ello, analizamos diferentes tipos de pienso para gatos en el envase original y comercializados a granel, con diferentes tipos de clasificación en cuanto a su calidad. Las evaluaciones consistieron en encontrar si los nutrientes de los alimentos se encontraban dentro de los niveles mínimos requeridos por el Manual Pet Food Brasil (2014). Se realizaron análisis para determinar la presencia de Salmonellae spp., Eschirichia coli, coliformes a 35ºC e 45ºC, Aspergillus spp e Penicillium spp; y también por la existencia de aflatoxinas en los piensos. Los resultados microbiológicos mostraron que los alimentos comercializados sin empaquetar en la ciudad de Alfenas Minas Gerais obtuvieron resultados con mayores niveles de contaminación en relación a los comercializados en su empaque original. Esto mostró que los alimentos expuestos al medio ambiente pueden comprometer su calidad microbiológica y poner en peligro la salud de las mascotas. Estos resultados evidencian la necesidad de mayores restricciones a la comercialización de piensos a granel, de forma que se reduzca la degradación del producto, preservando así la calidad del pienso y la seguridad de los gatos.
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