Sustitución parcial de maíz por Euterpe precatoria alimentar a los cerdos criados en el Amazonas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12675Palabras clave:
Residuos agroindustriales; Comida alternativa; Sustentabilidad; Euterpe precatoria mart.Resumen
El objetivo era evaluar el potencial del uso de semillas de Euterpe precatoria Mart para alimentar a los cerdos. Se prepararon dietas con diferentes niveles de inclusión de semilla de açaí (0; 7.5; 15 y 22.5%), como resultado de la extracción de la popa. Se utilizaron 44 cerdos castrados, con un peso aproximado de 15 kg y un promedio de 60 días de nacimiento, distribuidos en cuatro grupos según el nivel de inclusión del grano de açaí. Después de 56 días de alimentación, se evaluó el rendimiento y la viabilidad económica de los cerdos. No hubo diferencias significativas en la ingesta diaria de alimento, el peso final, el aumento de peso y la conversión alimenticia entre los grupos de tratamientos para la prueba estadística. La inclusión de hasta un 22.5% de granos de açaí en la dieta no resultó en una diferencia estadística en el grosor de la grasa, el porcentaje de carne magra y el rendimiento de la canal, sin embargo, aumentó el ingreso neto bruto y parcial y la viabilidad económica en la prueba , demostrando el potencial de la semilla de açaí para la producción de cerdos mestizos de crecimiento lento en la región amazónica, especialmente en propiedades que explotan la extracción sostenible de açaí y que pueden reducir el impacto del residuo de fruta en el medio ambiente cuando se usa este subproducto en alimentación animal. Reducir los costos de producción y permitir la promoción del desarrollo sostenible en la región amazónica.
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