Propiedades funcionales de la harina de mesocarpio de coco babasú: una alternativa nutricional frente al Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12851Palabras clave:
Babaçu; Alimentos funcionales; Infecciones por coronavirus.Resumen
Con el avance de la pandemia del patógeno Coronavirus SARS-CoV-2, que provoca la enfermedad Covid-19 (Enfermedad del Coronavirus), siendo considerada hoy una gran amenaza a escala mundial, se recomienda una dieta rica en propiedades funcionales en el combate y prevención del agravo de los síntomas de esta patologia. Así, la investigación tiene como objetivo presentar la importancia de las propiedades funcionales del coco babasú en el apoyo inmunológico y en la lucha contra el síndrome inflamatorio causado por el Covid-19. Se trata de una revisión bibliográfica descriptiva con un enfoque cualitativo de la literatura científica, que abarca el período de 2010 a enero de 2021. Como resultado, el aporte nutricional con propiedades funcionales mejora la función inmunológica y ayuda a afrontar la inflamación, reduciendo la gravedad de las enfermedades inflamatorias. Así, controlar la inflamación es una estrategia eficaz para reducir la severidad del Covid-19, y la harina de mesocarpio de coco de Babaçu es una opción de suplementación para combatir los procesos inflamatorios precisamente por ser un alimento antioxidante y antiinflamatorio natural. Se concluye que la harina de mesocarpio de coco de babaçu constituye un complemento alimenticio altamente nutritivo y con una gran capacidad para tratar diversas patologías, su probable potencial para tratar los síntomas de Covid-19, incluido el Síndrome Respiratorio Agudo Grave, se justifica debido a su composición está formado por varias vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un alimento profundamente antiinflamatorio y antioxidante.
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