Perfil químico, potencial bactericida in vitro y toxicidad contra Artemia salina Leach de aceites esenciales obtenidos de condimentos naturales
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12898Palabras clave:
Aceites esenciales; Antimicrobiano; Condimentos.Resumen
El interés por los aceites esenciales y sus aplicaciones alimentarias ha crecido debido a la reacción negativa de los consumidores a los aditivos químicos sintéticos añadidos intencionalmente en los productos industrializados con el fin de aumentar su vida útil. En este contexto, el presente estudio tenía como objetivo evaluar el perfil químico, la toxicidad para la Artemia salina Leach y la actividad antibacteriana in vitro de los aceites esenciales obtenidos a partir de condimentos naturales en bacterias de importancia clínica y alimentaria. Material vegetal: se obtuvo en el municipio de San Luis-MA. Los aceites esenciales fueron extraídos por hidrodestilación a 100 °C/3 h. Se realizó la metodología Folin Ciocalteau para la determinación de fenólicos totales. El ensayo de toxicidad se realizó utilizando el bioensayo de letalidad Artemia salina Leach. La actividad antimicrobiana siguió la metodologia descrito por el Instituto de Normas Clínicas y de Laboratorio utilizando el Método de Difusión y Dilución de Discos de Caldo para la acción de los aceites esenciales contra la bacteria Escherichia coli, Salmonella sp., Staphylococcus aureus y Bacillus cereus. Se identificó la presencia de clases bioactivas en los materiales vegetales utilizados en esta investigación y los aceites esenciales obtenidos fueron clasificados como no tóxicos en el ensayo de toxicidad, presentando baja letalidad al micro crustáceo Artemia salina Leach. En el ensayo de actividad bactericida, los aceites esenciales de O. vulgare, T. vulgaris, C. zeylanicum mostraron resultados significativos, clasificados como eficientes contra los microorganismos probados. Por último, destacamos el uso de aceites esenciales clasificados como activos y no tóxicos en este estudio como alternativas en el control y combate de microorganismos patógenos que presentan una propuesta de producto natural con bajo coste de obtención y alto potencial de mercado.
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