Perfil químico, potencial in vitro bactericida e toxicidade frente Artemia salina Leach de óleos essenciais obtidos de condimentos naturais

Resumo

O interesse sobre óleos essenciais e suas aplicações em alimentos tem crescido devido à reação negativa dos consumidores em relação aos aditivos químicos sintéticos adicionados intencionalmente em produtos industrializados com a finalidade de aumentar a vida útil dos mesmos. Nesse contexto, o presente estudo teve por objetivo avaliar o perfil químico, a toxicidade frente a Artemia salina Leach e atividade antibacteriana in vitro de óleos essenciais de obtidos de condimentos naturais sobre bactérias de importância clínica e alimentar. O material vegetal foi obtido no município de São Luís-MA. Os óleos essenciais foram extraídos por hidrodestilação a 100 °C/3 h. Para a determinação dos fenólicos totais executou-se a metodologia de Folin Ciocalteau. O ensaio de toxicidade foi realizado através do bioensaio de letalidade frente Artemia salina Leach. A atividade antimicrobiana seguiu a metodologia descrita pelo Clinical and Laboratory Standards Institute utilizando o Método de Difusão de Disco e Diluição em Caldo para ação dos óleos essenciais frente às bactérias Escherichia coli, Salmonella sp., Staphylococcus aureus e Bacillus cereus. Identificou-se a presença de classes bioativas nos materiais vegetais utilizados nesta pesquisa e os óleos essenciais obtidos foram classificados como atóxicos no ensaio de toxicidade, apresentando baixa letalidade ao micro crustáceo Artemia salina Leach. No ensaio de atividade bactericida, os óleos essenciais de O. vulgare, T. vulgaris, C. zeylanicum apresentaram resultados significativos, classificados como eficientes frente aos microrganismos testados. Por fim, destaca-se o uso dos óleos essenciais classificados como ativos e atóxicos neste estudo como alternativas no controle e combate de microrganismos patogênicos apresentando uma proposta de produto natural com baixo custo de obtenção e alto potencial de mercado.