Evaluación del uso de mesclas de levaduras em dietas para cerdos de guardería, crecimiento y finalización
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13271Palabras clave:
Aditivos; Rendimiento; Prebióticos; Probióticos; Salud Intestinal.Resumen
Ante los retos que afronta actualmente la producción porcina, el uso de aditivos se ha convertido en una de las principales estrategias nutricionales que ayudan a reducir el uso de antibióticos en la dieta porcina. Uno de los principales aditivos utilizados en la nutrición porcina es la levadura, que tiene en su composición productos que pueden como prebióticos y probióticos. Con esto, el objetivo fue realizar una revisión de la literatura sobre el uso de levaduras en la dieta de los porcinos en las fases de crianza, crecimiento y terminación. La variabilidad de los estudios muestra resultados diferentes en todas las etapas de producción, ya que factores como el tipo de levadura utilizada, el ambiente al que están sometidos los animales y la variabilidad de especies y microorganismos de los aditivos pueden incidir en los resultados esperados, también el tipo de procesamiento al que se somete la levadura puede influir en su mecanismo de acción, lo que puede repercutir negativamente en su eficacia. Los estudios demuestran que las levaduras y sus productos mejoran la salud intestinal al modular la microbiota, aumentando el tamaño de las vellosidades y la profundidad de las criptas intestinales, al tiempo que reducen las bacterias patógenas. Así, es posible concluir a través de la revisión, que se necesitan más estudios que puedan demostrar la eficiencia del uso de levaduras en la salud intestinal de los animales y el desempeño zootécnico.
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