Despegue más y desenvuelva menos: un enfoque contextualizado e interdisciplinario de la educación científica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v8i10.1349Palabras clave:
Comida; Salud; Calidad de vida.Resumen
Una nutrición adecuada es esencial para lograr la salud y la calidad de vida, ya que muchas enfermedades en la sociedad actual están directamente relacionadas con nuestros hábitos y pueden prevenirse mediante pequeños cambios diarios. Con este fin, este artículo tiene como objetivo presentar el informe de experiencia del proyecto desarrollado con un grupo de estudiantes de educación de jóvenes y adultos, que utilizó etiquetas para cuantificar los azúcares en los alimentos, proporcionando una reflexión sobre la composición de los alimentos. y sus nutrientes como punto de partida para el enfoque de alimentación saludable. A través de la experiencia reportada, se hace posible verificar la importancia de promover espacios de discusión en las escuelas sobre la práctica de una dieta equilibrada, para que los estudiantes puedan adoptar una postura crítica con respecto a la información y los alimentos que se consumirán.
Citas
Brasil. (2010). Secretaria de Educação Fundamental. Parâmetros Curriculares Nacionais: Ciências Naturais. MEC/SEF, Brasília.
Brasil. (2010). Ministério de Educação. Conselho Nacional de Educação. Define diretrizes curriculares para a Educação Básica.
Carvalho, A. M.P. (2011). Ensino e aprendizagem de Ciências: referenciais teóricos e dados empíricos das sequências de ensino investigativas. In: LONGHINI, M.D. O uno e o diverso na educação. Uberlândia: EDUFU, 2011. p. 253-266.
Fazenda, I. (2003). Interdisciplinaridade: qual o sentido? – São Paulo: Paulus.
Ferraz, A.T. (2015). Propósitos epistêmicos para a promoção da argumentação em aulas investigativas de Física. Dissertação de Mestrado em ensino de Ciências- Universidade de São Paulo, São Paulo.
Ferreira, M. G. (2010). Direito humano à alimentação adequada. Brasília: UNB.
Freire, P. (1983) Educação e mudança. Rio de Janeiro: Paz e Terra.
Galeano, R dos S. (2011). Promoção da alimentação saudável na escola: A busca por práticas pedagógicas alternativas. Universidade de Brasília, Faculdade UnB Planaltina. Trabalho de Conclusão de curso Licenciatura em Ciências Naturais, Junho de 2011. Disponível em http://www.bdm.unb.br/bitstream/10483/4047/1/2011_RosianedosSantosGaleano.pdf Acesso em 02 de Junho de 2019.
Gil, A.C. (2008). Métodos e técnicas de pesquisa social. 6. ed. São Paulo: Atlas.
Guerra, A.; Freitas, J; Reis, J.C; Braga, M.A. (1998) A interdisciplinaridade no ensino das ciências a partir de uma perspectiva histórico- filosófica. Caderno Brasileiro de Ensino de Física, Florianópolis, 15 (1), p.32-46.
Kato, D.S.; Kawasaki, C.S. (2011). As concepções de contextualização do ensino em documentos curriculares oficiais e de professores de Ciências. Ciência & Educação, 17(1) p.35-50.
Libâneo, J. C. (1998). Adeus professor, adeus professora ?: novas exigências educacionais e profissão docente. São Paulo: Cortez.
Lobo, M.; Azevedo, T.; Martins, I. (2013). O conhecimento científico como recurso para a educação alimentar em aula de Ciências: limites e (im) possibilidades. In: Encontro nacional de pesquisa em educação em Ciências, 9. Águas de Lindoia/SP.
Mattar, F. N. (2001). Pesquisa de marketing. 3.ed. São Paulo: Atlas.
Minayo, M. C. de S. (2004). Pesquisa social: teoria, método e criatividade. 23. Ed. Petrópolis: Vozes.
Molin, V.T.S.D.; Soares, F.A.A. (2016). Uso de seminários na disciplina de Química como estratégia para promoção da saúde. Experiências em ensino de Ciências, 11(1), p.126-137.
Mortimer, E. F.; Santos, P.L.W. (2003). Uma análise de pressupostos teóricos da abordagem C-T-S (Ciência-Tecnologia-Sociedade) no contexto da educação brasileira. Ensaio- Pesquisa em educação em Ciências. 02(2). Dezembro de 2003.
Pombo, O. (2005). Interdisciplinaridade e integração dos saberes. Liinc em Revista, 1(1), p. 3 -15, mar.
Poulain, J.P.; Proença,R.P.C. (2003). O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares. Revista de Nutrição, 16(3), p.245-256.
Rizzini, I.; Castro, M.R.; Sartor, C.D. (1999). Pesquisando: guia de metodologias de pesquisa para programas sociais. Rio de Janeiro: Ed. USU.
Sodré, F. C. R.; Mattos, C. R. de. (2013). Complexificando o conhecimento cotidiano: incluindo a Física na problematização da alimentação. Alexandria Revista de Educação em Ciências e tecnologia, 6(2), p. 53-79.
Tamayo, A.P.; Nino, L.V.M.; Juanez, J.C. (2015).Analysis and intervention of student knowledge of nutrition and sexuality at a penal institution. Journal of Baltic Science Education, 14(4), p.513-523.
Valente, F.L.S.V. (2002). Do combate à fome à segurança alimentar e nutricional: o direito à alimentação adequada. In: Valente FLSV, org. Direito humano à alimentação: desafios e conquistas. p. 37-70. São Paulo: Cortez.
Wharta, E.J.; Alário, A.F. (2005). A contextualização no ensino de Química através do livro didático. Revista Química Nova na Escola, 22.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
