Evaluación de la sensibilidad gustativa de individuos con diabetes mellitus tipo 2 y sus familiares
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13525Palabras clave:
Percepción del gusto; Educación en diabetes; Alimentación saludable.Resumen
De acuerdo con los reportes de la literatura tanto de la pérdida sensorial de los individuos con Diabetes Mellitus tipo 2 como de la importancia de las interrelaciones familiares en el manejo de esta patología, existe una demanda para evaluar la percepción sensorial de los familiares de individuos con Diabetes tipo 2 Mellitus. En consecuencia, el objetivo de este estudio fue evaluar la percepción del sabor dulce de los diabéticos y sus familiares. Métodos: Para ello, se invitó a participar una muestra de 150 voluntarios, la cual estuvo compuesta por individuos de ambos sexos, con edades comprendidas entre 18 y 59 años, divididos igualmente en tres grupos, constituidos por 50 voluntarios cada uno: individuos no diabéticos, diabéticos individuos y familiares. Además, la concentración de glucosa de todos los participantes se determinó mediante glucemia capilar, y los participantes diabéticos fueron remitidos a un laboratorio externo para realizar la prueba de hemoglobina glucosilada utilizando el inmunoturbidimétrico. Además, se aplicó un cuestionario de información personal y sociodemográfica a los participantes diabéticos y se evaluó la percepción sensorial mediante la prueba de sensibilidad al sabor dulce. Resultados: Los niveles de glucemia de los participantes diabéticos dados por la prueba de Hemoglobina Glicada (HbA1c) revelaron que los resultados tuvieron una media de 7,92 + 1,89%, equivalente a 180,60 + 54,52 mg / dL. El umbral fue de 3,34 g / L para los participantes diabéticos, 2,60 g / L para los familiares y 1,92 g / L para el grupo de control. Conclusiones: Por lo tanto, el presente estudio demostró que el índice de umbral para la percepción del sabor dulce es mayor en individuos con Diabetes Mellitus tipo 2 y sus familiares en comparación con el grupo control.
Citas
American Diabetes Association (ADA). (2017). Classification and diagnosis of diabetes. Sec. 2. In Standards of Medical Care in Diabetes. Diabetes Care 40; S11–S24.
Arana, M. A., Valderas, J. M., & Solomon, J. (2019). Being tested but not educated–a qualitative focus group study exploring patients’ perceptions of diabetic dietary advice. BMC family practice, 20(1), 1-7.
Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). (1994) Norma Brasileira nº 13172: Teste de sensibilidade em análise sensorial. Rio de Janeiro, ABNT.
Baig, A. A., Benitez, A., Quinn, M. T., & Burnet, D. L. (2015). Family interventions to improve diabetes outcomes for adults. Annals of the New York Academy of Sciences, 1353(1), 89.
Davis, T. M. (2020). Fenofibrate and Impaired Taste Perception in Type 2 Diabetes. The American journal of case reports, 21, e927647-1.
De Carli, L., Gambino, R., Lubrano, C., Rosato, R., Bongiovanni, D., Lanfranco, F., ... & Bo, S. (2018). Impaired taste sensation in type 2 diabetic patients without chronic complications: a case–control study. Journal of endocrinological investigation, 41(7), 765-772.
de Castro, A. A. M., Kumpel, C., Porto, E. F., Menezes, E., Carpes, M. F., Malheiros, R. T., & Oliveira, S. C. (2016). Análise comparativa dos níveis glicêmicos em indivíduos que praticam atividade física e sedentários. Life Style, 3(1), 49-66.
Dias, V. R., Brazil, J. M., Almeida, J. A. R., de Souza Silva, C., & Milagres, M. P. (2016). Avaliação da percepção sensorial ao gosto doce em pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2. Rev Rene, 17(4), 483-489.
Fernandes, A. M. T., Henriques, E. L. V., & Amendola, F. (2014). Características de usuários portadores de diabetes mellitus tipo II com glicemia capilar alterada em um pronto atendimento municipal. Revista Saúde-UNG-Ser, 8(1-2), 6-15.
Henkin, R. I., Levy, L. M., & Fordyce, A. (2013). Taste and smell function in chronic disease:: A review of clinical and biochemical evaluations of taste and smell dysfunction in over 5000 patients at The Taste and Smell Clinic in Washington, DC. American journal of otolaryngology, 34(5), 477-489.
International Organization for Standartization. (2002). Sensory analysis. Methodology. General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice (3-AFC) procedure. In: ISO International Standard. Nº 13301/International Organization for Standardization, Geneva: International Organization for Standartization :27.
Khera, S., & Saigal, A. (2018). Assessment and evaluation of gustatory functions in patients with diabetes mellitus type II: a study. Indian journal of endocrinology and metabolism, 22(2), 204.
Landa-Anell, M. V., Melgarejo-Hernández, M. A., García-Ulloa, A. C., Del Razo-Olvera, F. M., Velázquez-Jurado, H. R., & Hernández-Jiménez, S. (2020). Barriers to adherence to a nutritional plan and strategies to overcome them in patients with type 2 diabetes mellitus; results after two years of follow-up. Endocrinologia, diabetes y nutricion, 67(1), 4-12.
Leslie, W. S., Ford, I., Sattar, N., Hollingsworth, K. G., Adamson, A., Sniehotta, F. F., ... & Lean, M. E. (2016). The Diabetes Remission Clinical Trial (DiRECT): protocol for a cluster randomised trial. BMC Family Practice, 17(1), 1-10.
Malaquias, T. D. S. M., Marques, C. D. C., de Paula Faria, A. C., Pupulim, J. S. L., Marcon, S. S., & Higarashi, I. H. (2016). A criança e o adolescente com diabetes mellitus tipo 1: desdobrar do cuidado familiar. Cogitare Enfermagem, 21(1).
Pamungkas, R. A., Chamroonsawasdi, K., & Vatanasomboon, P. (2017). A systematic review: family support integrated with diabetes self-management among uncontrolled type II diabetes mellitus patients. Behavioral Sciences, 7(3), 62.
Pereira, A. et al. Metodologia da pesquisa científica. 1. ed.Santa Maria, RS : UFSM, NTE, 2018. 1 e-book
Rintala, T. M., Jaatinen, P., Paavilainen, E., & Åstedt-Kurki, P. (2013). Interrelation between adult persons with diabetes and their family: a systematic review of the literature. Journal of family nursing, 19(1), 3-28.
Sakai, C., Abe, S., Kouzuki, M., Shimohiro, H., Ota, Y., Sakinada, H., ... & Hanaki, K. (2019). A randomized placebo-controlled trial of an oral preparation of high molecular weight fucoidan in patients with type 2 diabetes with evaluation of taste sensitivity. Yonago acta medica, 62(1), 014-023.
Wasalathanthri, S., Hettiarachchi, P., & Prathapan, S. (2014). Sweet taste sensitivity in pre-diabetics, diabetics and normoglycemic controls: a comparative cross sectional study. BMC endocrine disorders, 14(1), 1-7.
Wermeling, M., Thiele-Manjali, U., Koschack, J., Lucius-Hoene, G., & Himmel, W. (2014). Type 2 diabetes patients’ perspectives on lifestyle counselling and weight management in general practice: a qualitative study. BMC family practice, 15(1), 1-7.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Talita Batista Matos; Lucas de Almeida Silva; Gildomar Lima Valasques Junior; Indiara Vieira Santana; Maria Patrícia Milagres
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.