Evaluación de la sensibilidad gustativa de individuos con diabetes mellitus tipo 2 y sus familiares
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13525Palabras clave:
Percepción del gusto; Educación en diabetes; Alimentación saludable.Resumen
De acuerdo con los reportes de la literatura tanto de la pérdida sensorial de los individuos con Diabetes Mellitus tipo 2 como de la importancia de las interrelaciones familiares en el manejo de esta patología, existe una demanda para evaluar la percepción sensorial de los familiares de individuos con Diabetes tipo 2 Mellitus. En consecuencia, el objetivo de este estudio fue evaluar la percepción del sabor dulce de los diabéticos y sus familiares. Métodos: Para ello, se invitó a participar una muestra de 150 voluntarios, la cual estuvo compuesta por individuos de ambos sexos, con edades comprendidas entre 18 y 59 años, divididos igualmente en tres grupos, constituidos por 50 voluntarios cada uno: individuos no diabéticos, diabéticos individuos y familiares. Además, la concentración de glucosa de todos los participantes se determinó mediante glucemia capilar, y los participantes diabéticos fueron remitidos a un laboratorio externo para realizar la prueba de hemoglobina glucosilada utilizando el inmunoturbidimétrico. Además, se aplicó un cuestionario de información personal y sociodemográfica a los participantes diabéticos y se evaluó la percepción sensorial mediante la prueba de sensibilidad al sabor dulce. Resultados: Los niveles de glucemia de los participantes diabéticos dados por la prueba de Hemoglobina Glicada (HbA1c) revelaron que los resultados tuvieron una media de 7,92 + 1,89%, equivalente a 180,60 + 54,52 mg / dL. El umbral fue de 3,34 g / L para los participantes diabéticos, 2,60 g / L para los familiares y 1,92 g / L para el grupo de control. Conclusiones: Por lo tanto, el presente estudio demostró que el índice de umbral para la percepción del sabor dulce es mayor en individuos con Diabetes Mellitus tipo 2 y sus familiares en comparación con el grupo control.
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