Avaliação da sensibilidade gustativa de indivíduos com Diabetes Mellitus tipo 2 e seus familiares
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13525Palavras-chave:
Percepção do paladar; Educação em diabetes; Alimentação saudável.Resumo
De acordo com os relatos da literatura tanto sobre a perda sensorial em portadores de Diabetes Mellitus tipo 2, quanto sobre a importância do relacionamento familiar no manejo dessa patologia, existe uma demanda para avaliar a percepção sensorial de familiares de portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 Mellitus. Consequentemente, o objetivo deste estudo foi avaliar a percepção do sabor doce em indivíduos diabéticos e seus familiares. Métodos: Para tanto, foi convidada a participar uma amostra de 150 voluntários, a qual foi composta por indivíduos de ambos os sexos, com idade entre 18 e 59 anos, igualmente divididos em três grupos, constituídos por 50 voluntários cada: não diabéticos, diabéticos indivíduos e parentes. Além disso, a concentração de glicose de todos os participantes foi determinada pela glicemia capilar, e os participantes diabéticos foram encaminhados a um laboratório terceirizado para realização do teste de hemoglobina glicada pelo imunoturbidimétrico. Além disso, um questionário de informações pessoais e sociodemográficas foi aplicado aos participantes diabéticos e a percepção sensorial foi avaliada por meio do teste de sensibilidade ao sabor doce. Resultados: Os níveis glicêmicos dos participantes diabéticos dados pelo teste de Hemoglobina Glicada (HbA1c) revelaram que os resultados tiveram média de 7,92 + 1,89%, equivalente a 180,60 + 54,52 mg / dL. O limite foi de 3,34 g / L para participantes diabéticos, 2,60 g / L para parentes e 1,92 g / L para o grupo controle. Conclusões: Portanto, o presente estudo demonstrou que o índice de limiar para percepção do sabor doce é maior em indivíduos com Diabetes Mellitus tipo 2 e seus familiares quando comparados ao grupo controle.
Referências
American Diabetes Association (ADA). (2017). Classification and diagnosis of diabetes. Sec. 2. In Standards of Medical Care in Diabetes. Diabetes Care 40; S11–S24.
Arana, M. A., Valderas, J. M., & Solomon, J. (2019). Being tested but not educated–a qualitative focus group study exploring patients’ perceptions of diabetic dietary advice. BMC family practice, 20(1), 1-7.
Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). (1994) Norma Brasileira nº 13172: Teste de sensibilidade em análise sensorial. Rio de Janeiro, ABNT.
Baig, A. A., Benitez, A., Quinn, M. T., & Burnet, D. L. (2015). Family interventions to improve diabetes outcomes for adults. Annals of the New York Academy of Sciences, 1353(1), 89.
Davis, T. M. (2020). Fenofibrate and Impaired Taste Perception in Type 2 Diabetes. The American journal of case reports, 21, e927647-1.
De Carli, L., Gambino, R., Lubrano, C., Rosato, R., Bongiovanni, D., Lanfranco, F., ... & Bo, S. (2018). Impaired taste sensation in type 2 diabetic patients without chronic complications: a case–control study. Journal of endocrinological investigation, 41(7), 765-772.
de Castro, A. A. M., Kumpel, C., Porto, E. F., Menezes, E., Carpes, M. F., Malheiros, R. T., & Oliveira, S. C. (2016). Análise comparativa dos níveis glicêmicos em indivíduos que praticam atividade física e sedentários. Life Style, 3(1), 49-66.
Dias, V. R., Brazil, J. M., Almeida, J. A. R., de Souza Silva, C., & Milagres, M. P. (2016). Avaliação da percepção sensorial ao gosto doce em pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2. Rev Rene, 17(4), 483-489.
Fernandes, A. M. T., Henriques, E. L. V., & Amendola, F. (2014). Características de usuários portadores de diabetes mellitus tipo II com glicemia capilar alterada em um pronto atendimento municipal. Revista Saúde-UNG-Ser, 8(1-2), 6-15.
Henkin, R. I., Levy, L. M., & Fordyce, A. (2013). Taste and smell function in chronic disease:: A review of clinical and biochemical evaluations of taste and smell dysfunction in over 5000 patients at The Taste and Smell Clinic in Washington, DC. American journal of otolaryngology, 34(5), 477-489.
International Organization for Standartization. (2002). Sensory analysis. Methodology. General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice (3-AFC) procedure. In: ISO International Standard. Nº 13301/International Organization for Standardization, Geneva: International Organization for Standartization :27.
Khera, S., & Saigal, A. (2018). Assessment and evaluation of gustatory functions in patients with diabetes mellitus type II: a study. Indian journal of endocrinology and metabolism, 22(2), 204.
Landa-Anell, M. V., Melgarejo-Hernández, M. A., García-Ulloa, A. C., Del Razo-Olvera, F. M., Velázquez-Jurado, H. R., & Hernández-Jiménez, S. (2020). Barriers to adherence to a nutritional plan and strategies to overcome them in patients with type 2 diabetes mellitus; results after two years of follow-up. Endocrinologia, diabetes y nutricion, 67(1), 4-12.
Leslie, W. S., Ford, I., Sattar, N., Hollingsworth, K. G., Adamson, A., Sniehotta, F. F., ... & Lean, M. E. (2016). The Diabetes Remission Clinical Trial (DiRECT): protocol for a cluster randomised trial. BMC Family Practice, 17(1), 1-10.
Malaquias, T. D. S. M., Marques, C. D. C., de Paula Faria, A. C., Pupulim, J. S. L., Marcon, S. S., & Higarashi, I. H. (2016). A criança e o adolescente com diabetes mellitus tipo 1: desdobrar do cuidado familiar. Cogitare Enfermagem, 21(1).
Pamungkas, R. A., Chamroonsawasdi, K., & Vatanasomboon, P. (2017). A systematic review: family support integrated with diabetes self-management among uncontrolled type II diabetes mellitus patients. Behavioral Sciences, 7(3), 62.
Pereira, A. et al. Metodologia da pesquisa científica. 1. ed.Santa Maria, RS : UFSM, NTE, 2018. 1 e-book
Rintala, T. M., Jaatinen, P., Paavilainen, E., & Åstedt-Kurki, P. (2013). Interrelation between adult persons with diabetes and their family: a systematic review of the literature. Journal of family nursing, 19(1), 3-28.
Sakai, C., Abe, S., Kouzuki, M., Shimohiro, H., Ota, Y., Sakinada, H., ... & Hanaki, K. (2019). A randomized placebo-controlled trial of an oral preparation of high molecular weight fucoidan in patients with type 2 diabetes with evaluation of taste sensitivity. Yonago acta medica, 62(1), 014-023.
Wasalathanthri, S., Hettiarachchi, P., & Prathapan, S. (2014). Sweet taste sensitivity in pre-diabetics, diabetics and normoglycemic controls: a comparative cross sectional study. BMC endocrine disorders, 14(1), 1-7.
Wermeling, M., Thiele-Manjali, U., Koschack, J., Lucius-Hoene, G., & Himmel, W. (2014). Type 2 diabetes patients’ perspectives on lifestyle counselling and weight management in general practice: a qualitative study. BMC family practice, 15(1), 1-7.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2021 Talita Batista Matos; Lucas de Almeida Silva; Gildomar Lima Valasques Junior; Indiara Vieira Santana; Maria Patrícia Milagres
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
