Evaluación del potencial proteolítico de bacterias aisladas del suelo de Iranduba
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.14226Palabras clave:
Bacterias; Proteasas; Actividad enzimática.Resumen
Las bacterias son grupos de microorganismos que viven de forma independiente o en comunidad. Se encuentran en varios tipos de ecosistemas, y constituyen el grupo más numeroso e importante, ya que degradan ciertos sustratos generando compuestos de alto valor comercial, entre estos sustratos, enzimas como la lipasa, amilasa y proteasa, entre otras, se utilizan en diversos procesos industriales. Las bacterias se consideran una fuente atractiva en la producción de proteasa, debido a la posibilidad de cultivo en procesos de fermentación con tiempos reducidos y altos volúmenes. El objetivo del presente estudio fue aislar bacterias productoras de enzimas proteolíticas y evaluar su potencial enzimático. Para ello, se analizaron muestras de suelo recolectadas del municipio de Iranduba, ubicado en el Estado de Amazonas. De los microorganismos obtenidos se seleccionaron dos bacterias, que se cultivaron en agar gelatina-leche para determinar la actividad proteolítica. De acuerdo con los resultados obtenidos, la actividad se determinó por la formación de halos de degradación alrededor de las colonias, las cuales fueron medidas, analizadas y representadas según la clasificación de actividad proteolítica. La formación de estos halos fue sinónimo de la existencia de actividad proteolítica, donde las bacterias aisladas produjeron enzimas con poder de degradación en relación con la proteína presente en la leche utilizada en el medio de cultivo.
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