Canales de comercialización de pescado de agua dulce: un estudio en municipios de la mesoregión Noroeste de Rio Grande do Sul

Resumen

Brasil tiene aspectos ambientales favorables para la producción de pescado, con esto, ha mostrado un crecimiento constante. Rio Grande do Sul es un estado que tiene un gran potencial de crecimiento en actividad, principalmente en la comercialización de pescado. Sin embargo, existen algunos obstáculos que dificultan la venta de pescado en el estado. El presente estudio tuvo como objetivo identificar y caracterizar los canales de comercialización que utilizan los piscicultores de la mesorregión noroccidental de Rio Grande do Sul, para drenar su producción. La encuesta se realizó en cinco municipios de la mesorregión noroeste, que presentaron el mayor volumen de pescado comercializado en 2017, a saber: Ajuricaba, Barra Funda, Chapada, Nova Ramada y Tenente Portela. La recolección de datos se realizó entre enero y marzo de 2020, se realizaron 64 entrevistas, utilizando un guión de investigación semiestructurado. Los resultados muestran que los principales canales utilizados por los piscicultores en la Mesorregión Noroeste fueron los intermediarios y los mataderos. Mientras que los canales cortos, por las características de la región y los sistemas de producción, son poco utilizados. El estudio también señala que una de las principales dificultades encontradas en la comercialización está relacionada con la baja valoración del producto y las dificultades a la hora de recibir por el producto comercializado.