Perdas no Processo de Ensilagem: Uma breve revisão

Bárbara Louise Pacheco  Ramos; Aureliano José Vieira  Pires; Natan Teles  Cruz; Adriane Pereira da Silva dos  Santos; Luiza Maria Gigante  Nascimento; Hugo Pereira  Santos; Juan Mark Silva  Amorim

doi:10.33448/rsd-v10i5.14660

Autores/as

Bárbara Louise Pacheco Ramos Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0001-5055-7120
Aureliano José Vieira Pires Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0002-4015-3445
Natan Teles Cruz Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0001-8164-0429
Adriane Pereira da Silva dos Santos Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0001-6937-5984
Luiza Maria Gigante Nascimento Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0001-6115-0684
Hugo Pereira Santos Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0002-6516-5661
Juan Mark Silva Amorim Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia https://orcid.org/0000-0002-3598-2054

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i5.14660

Palabras clave:

Conservación de los alimentos; Fermentación anaeróbica; Materia seca.

Resumen

El ensilaje es el principal proceso de conservación de forrajes, siendo ampliamente utilizado en períodos de escasa oferta de forrajes en el pasto o en sistemas más intensivos de producción animal. Varios factores inciden en la calidad del ensilado, tanto en el momento de la cosecha como en el período de almacenamiento y apertura del silo, lo que puede provocar una reducción de la calidad nutricional. En esta conservación de forrajes es fundamental controlar las pérdidas de materia seca para que el contenido de nutrientes no se reduzca drásticamente. Aún existen otras pérdidas en forma de efluentes, que se producen por exceso de humedad; pérdidas en forma de gases resultantes de reacciones fermentativas, produciendo dióxido de carbono que interfiere directamente con la calidad nutricional. Una de las formas de reducir las pérdidas es el uso de aditivos en el proceso de ensilado, ya que promoverá un ambiente adecuado para la producción de ácido láctico e inhibirá el crecimiento de microorganismos deteriorantes. Así, se evidencia la importancia de conocer las pérdidas que se relacionan en el proceso de ensilaje, con el fin de minimizarlas y obtener como resultado un ensilaje adecuado para su uso en el sistema de producción animal.

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Pérdidas em el processo de ensilaje: Uma breve reseña

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