Nutrición y enfermedad renal crónica (ERC): Presentación de nuevas recomendaciones y normas alimentarias según la última prueba científica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15891Palabras clave:
Nutrición; Enfermedad renal crónica; Norma alimentaria; Dieta.Resumen
La enfermedad renal crónica (ERC) es un síndrome de la función renal lento, silencioso, irreversible y progresivo, por lo que el manejo nutricional sigue siendo una de las intervenciones más importantes para frenar la progresión de la ERC. Se trata de una revisión sistemática, realizada sobre las bases de datos: LILACS, SciELO y ScienceDirect, basada en los siguientes descriptores: Nutrición, Enfermedad Renal Crónica, Patrón Alimentario y Dieta, en la que se utilizaron los operadores booleanos “Y” y “O”, realizando las diferentes combinaciones. El corpus de esta investigación estuvo compuesto por 18 artículos científicos, incluyendo dos guías publicadas en los últimos cinco años. Con el fin de presentar sistemáticamente la evidencia recogida en torno a las nuevas recomendaciones nutricionales y de ERC, se elaboraron cinco tablas que contienen información sobre publicaciones, estadios de la enfermedad renal, recomendaciones proteicas en tratamiento conservador y en terapia renal sustitutiva, carbohidratos, lípidos y energía en ambas modalidades. Se identifica que la evidencia respecto a un patrón dietético aún es bastante controvertida, sin embargo la literatura muestra que el patrón dietético con enfoque en alimentos de origen vegetal, frutas, cereales integrales, legumbres, ricos en fibra y consumo moderado de alimentos de origen animal, promover efectos beneficiosos en el manejo y prevención de las complicaciones metabólicas de la ERC. Por tanto, a la fecha, no existe un estándar específico para el control de los trastornos nefropatológicos, ya que el control dietético pasa por la individualidad de cada paciente y el análisis investigativo-crítico del nutricionista.
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