Organización de productos alimentarios en estantes de supermercados en Muritiba – Bahia
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.16190Palabras clave:
Supermercados; Control de calidad; Organización.Resumen
El venta al por menor de Brasil sufre cambios todos los días con la intención de satisfacer las demandas de los consumidores. Los supermercados se reinventan cada día para que las necesidades visuales de la organización de las estanterías sean eficientes para los clientes y con ello aumenten su rentabilidad. El estudio se realizó en un supermercado de la ciudad de Muritiba - Bahía, entre septiembre y noviembre de 2019. La evaluación se realizó de manera cualitativa, a través de la observación de la vida diaria de un supermercado. Para la discusión de las observaciones se realizó una búsqueda de datos con el fin de realizar una discusión comparativa sobre la organización y las rutinas existentes en el sector. De esta forma, posibilita una mejor comprensión de la naturaleza de las variables con el fin de desarrollar argumentos y proponer soluciones al problema. La observación fue verificar que los supermercados necesitan mejoras para que los clientes puedan ser atendidos de manera adecuada y eficiente. Asignar un solo empleado responsable del sector de compras, además de los empleados que verifican los lotes, la vigencia y si los productos tienen algún desperfecto, son fundamentales para asegurar la calidad de los productos ofertados, así como para asegurar menos retrabajos en la organización de los estantes del supermercado.
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