Arquitectura rural: Ordenación física y paisajística de la producción de café en Fazenda Vidigal

Resumen

Desde el Neolítico, cuando el hombre se dio cuenta de que podía transformar el paisaje natural y volverse sedentario, la bioempresa ha marcado intensamente la acción antrópica en el medio natural. La producción de alimentos comenzó como una fuente de supervivencia y, a posteriori, con el descubrimiento e introducción de técnicas, se produjo un avance en el cultivo que se volvió mayor que suficiente para el autoconsumo. En este contexto, la investigación toma un enfoque histórico sobre la implantación paisajística de las fincas cafeteras, lo que tiene una gran relevancia económica para el país, el mayor productor de granos procesados del mundo. En esta perspectiva, el objetivo del presente estudio es comprender la disposición física y paisajística de la implantación de la plantación de café en la Fazenda Vidigal en Barra da Choça-Bahia, en un intento por identificar los avances tecnológicos que abarcan las instalaciones, los equipos y las personas involucradas. Se trata de un estudio cualitativo y para ubicar la propiedad y describir la estructura espacial de una finca cafetera se utilizó información cruzada de análisis bibliográfico exploratorio e investigación de campo. Dichos arreglos promueven el desarrollo constante de la caficultura en una región de protagonismo en el panorama nacional e internacional por la calidad del café, peculiaridad de su siembra, cultivo, producción, cosecha, hasta la exportación.