Resistencia del cuero de tilapia en función de la clasificación de peso del sacrificio y dirección de extracción del cuerpo de prueba cuando se broncea con sales cromadas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17236Palabras clave:
Fibras de colágeno; Oreochromis niloticus; Pruebas fisicoquímicas; Tracción; Estiramiento y desgarro progresivo del cuero.Resumen
Este estudio tuvo como objetivo evaluar la resistencia del cuero de tilapia del Nilo en función de las clases de peso corporal de sacrificio y las direcciones del cuero (longitudinal y transversal) en relación con la longitud corporal del pez. Las pieles se clasificaron en diferentes categorías de peso corporal (C1 = 500 a 600 g; C2 = 601 a 700 gy C3 = 701 a 800 g) y se congelaron para su posterior curtido. Después de descongelar y curtir con sales de cromo y recurtir con tanino vegetal, se retiraron las muestras. Seguido de la determinación del espesor para realizar las pruebas de resistencia a tracción y estiramiento y desgarro progresivo, utilizando el dinamómetro EMIC. Se determinó el área de piel y mediante análisis de regresión lineal, se encontró que existe una correlación entre el área de piel (Y) y el peso del pez (X), la cual se puede expresar mediante la ecuación lineal Y = 39,359 + 0, 0269X (r = 0,56 **). Hubo un efecto de la clase de peso del pez en las cargas de fuerza aplicadas en las pruebas de resistencia del cuero y en la dirección transversal del cuero con mayor resistencia a la tracción y desgarro progresivo en comparación con el longitudinal. . El contenido de óxido de cromo presente en los cueros osciló entre 3,75% y 3,81% y 8,16% a 8,47% de sustancias extraíbles en diclorometano y el pH final del cuero osciló entre 3,84 y 3,86 entre las categorías de peso. Las pieles de tilapia curtidas con un peso entre 500 y 800 g no mostraron diferencia significativa en la resistencia, en términos de tracción, alargamiento y desgarro progresivo. Sin embargo, cuando se evaluó la dirección de remoción de los ejemplares, la dirección transversal (referida al ancho de la piel) presentó mayor resistencia en términos de tracción y desgarro progresivo en comparación con la dirección longitudinal (longitud de la piel).
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