Recuperación alternativa de cera de Apis mellifera: Efecto de tamaño de peine diferente
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17313Palabras clave:
Apicultura; Extracción de vapor; Innovación; Producto animal; Procesamiento; Tecnología.Resumen
La cera de abeja tiene una gran importancia histórica y ha estado presente desde la evolución de las civilizaciones. Actualmente, además de varios usos de la cera, su recuperación es indispensable para el manejo racional de enjambres por parte de los apicultores. La cera se puede recuperar de los peines utilizando diferentes técnicas, sin embargo las condiciones de los peines de pre-extracción, como su tamaño, pueden influir en el rendimiento de la cera. Por lo tanto, aún deben realizarse estudios para estandarizar las técnicas y procesos de extracción de la cera de los peines, con el fin de mejorar el rendimiento de la cera. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la recuperación de cera de
Apis mellifera según el tamaño del peine mediante una técnica de extracción alternativa. Primero, se evaluó la influencia del tamaño del peine sobre la recuperación de cera. Usamos peines de color marrón, los cuales se dividieron en cuatro tamaños, cada tamaño representaba un tratamiento, a saber: Tratamiento I - 25 cm2; Tratamiento II - 16 cm2; Tratamiento III - 9 cm2 y Tratamiento IV - 4 cm2. Los peines se sometieron a la técnica de "tensión interna" durante 30 minutos de extracción, después de hervir el agua. La recuperación de cera fue superior en el tratamiento III (P <0,05). La recuperación de la cera del tratamiento IV fue similar al tratamiento II, que, a su vez, mostró una recuperación similar al tratamiento I (P <0,05). Además, se evaluó la recuperación de cera utilizando peines de 9 cm2 mediante la técnica comercial de "extracción de vapor" y la técnica alternativa de "deformación interna", por un período de 30 minutos. La técnica de "deformación interna" mostró una mayor recuperación de cera que la técnica de "extracción con vapor" (P <0.01). El uso de la recuperación de cera alternativa junto con peines de 9 cm2 de tamaño puede optimizar el proceso de extracción de la cera, en términos de que disminuye el tiempo de exposición de la cera al calor, y por tanto afecta positivamente la calidad del producto final.
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