Uma alternativa à recuperação de cera de Apis mellifera: Efeito dos diferentes tamanhos de favo
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i8.17313Palavras-chave:
Apicultura; Extração a vapor; Inovação; Processamento; Produto de origem animal; Tecnologia.Resumo
A cera apícola tem grande importância histórica e esteve presente junto à evolução das civilizações. Atualmente, dentre as diversas utilizações, é indispensável para o manejo racional dos enxames pelos apicultores. A cera pode ser recuperada dos favos por meio de diversas técnicas, porém as condições dos favos pré-extração, tais como o seu tamanho, podem influenciar no rendimento. Assim, estudos ainda devem ser realizados para padronizar as técnicas e os processos de extração da cera dos favos, a fim de melhorar o rendimento desse produto. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a recuperação de cera de Apis mellifera em função do tamanho do favo e das técnicas de extração. Primeiro, foi avaliada a influência do tamanho do favo na recuperação de cera. Os favos utilizados eram de colorações marrons, os quais foram fragmentados em quatro tamanhos, onde cada tamanho representou um tratamento, sendo eles: Tratamento I - 25 cm2; Tratamento II - 16 cm2; Tratamento III - 9 cm2 e Tratamento IV - 4 cm2. Eles foram submetidos à técnica da “coagem interna” por 30 minutos de extração, após a fervura da água. A recuperação de cera obtida foi superior no tratamento III (P<0,05). A recuperação de cera do tratamento IV foi semelhante ao tratamento II, que, por sua vez, apresentou recuperação semelhante ao tratamento I (P<0,05). No segundo experimento, avaliou-se a recuperação de cera dos favos de 9 cm2 pela técnica alternativa da “coagem interna” e a comercial de “extração a vapor”, pelo tempo de 30 minutos. A técnica da “coagem interna” apresentou maior recuperação de cera que a técnica de “extração a vapor” (P<0,01).
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