Cómo influye la dieta vegetariana en el rendimiento físico de lo atletas recreativos y profesionales: Una revisión sistemática
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i9.17952Palabras clave:
Adultos; Dieta vegetariana; Rendimiento físico y deportivo.Resumen
El vegetarianismo ha recibido una atención cada vez mayor a lo largo de los años, en la sociedad en general y en el deporte en particular. Sin embargo, a pesar del crecimiento en el número de personas que siguen una dieta sin carne, el vegetarianismo debe practicarse con precaución, especialmente por parte de los atletas profesionales y recreativos, considerando la posible falta de ciertos nutrientes y la disminución de su rendimiento físico. Por lo tanto, la presente revisión tuvo como objetivo determinar si seguir una dieta vegetariana influye en el rendimiento físico y deportivo de los atletas recreativos y profesionales. Una búsqueda en las bases de datos Medline / Pubmed, Scopus, Web of Science y Lilacs arrojó 343 artículos relevantes; sin embargo, solo 15 de ellos se enfocaron en la dieta vegetariana y el rendimiento físico, de acuerdo con los criterios de inclusión. Estos estudios compararon la dieta vegetariana con la dieta omnívora y encontraron que no influyó negativamente en el rendimiento físico. Además, los que siguieron una dieta vegetariana parecían tener un mayor volumen de oxígeno máximo (VO2 máx.), Lo que influyó positivamente en su rendimiento. En conclusión, seguir una dieta a base de plantas no parece perjudicar a los deportistas recreativos y profesionales.
Citas
American Dietetic Association. (2003). Position of the American Dietetic Association of Canada: vegetarian diets. J Am Diet Assoc, 103, 748-65.
Almannai, M., Alfadhel, M., & El-Hattab, A. W. (2019). Carnitine inborn errors of metabolism. Molecules, 24(18), 3251.
Baguet, A., Everaert, I., De Naeyer, H., Reyngoudt, H., Stegen, S., Beeckman, S., ... & Derave, W. (2011). Effects of sprint training combined with vegetarian or mixed diet on muscle carnosine content and buffering capacity. European journal of applied physiology, 111(10), 2571-2580.
Barr, S. I., & Rideout, C. A. (2004). Nutritional considerations for vegetarian athletes. Nutrition, 20(7-8), 696-703.
Boutros, G. H., Landry-Duval, M. A., Garzon, M., & Karelis, A. D. (2020). Is a vegan diet detrimental to endurance and muscle strength?. European journal of clinical nutrition, 74(11), 1550-1555.
Burke, D. G., Candow, D. G., Chilibeck, P. D., MacNeil, L. G., Roy, B. D., Tarnopolsky, M. A., & Ziegenfuss, T. (2008). Effect of creatine supplementation and resistance-exercise training on muscle insulin-like growth factor in young adults. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 18(4), 389-398.
Collins, J., Maughan, R. J., Gleeson, M., Bilsborough, J., Jeukendrup, A., Morton, J. P., ... & McCall, A. (2021). UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research. British journal of sports medicine, 55(8), 416-416.
Couceiro, P., Slywitch, E., Lenz, F. (2008). Padrão Alimentar da dieta Vegetariana. Einstein, 6(3):365-73
Davey, D., Malone, S., & Egan, B. (2021). Case Study: Transition to a Vegan Diet in an Elite Male Gaelic Football Player. Sports, 9(1), 6.
Definition of veganism. (n.d.). Retrieved Deember 14, 2020, from The Vegan Society: Definition of veganism | The Vegan Society.
Fields, H., Ruddy, B., Wallace, M. R., Shah, A., Millstine, D., & Marks, L. (2016). How to monitor and advise vegans to ensure adequate nutrient intake. The Journal of the American Osteopathic Association, 116(2), 96-99
Gazzani, D., Zamboni, F., Spelta, F., Ferrari, P., Mattioli, V., Cazzoletti, L., ... & Ferrari, M. (2019). Vegetable but not animal protein intake is associated to a better physical performance: A study on a general population sample of adults. Food & nutrition research, 63.
Guyatt, G., Rennie, D., Meade, M., & Cook, D. (Eds.). (2002). Users' guides to the medical literature: a manual for evidence-based clinical practice (Vol. 706). Chicago: AMA press.
Hebbelinck, M., Clarys, P., & De Malsche, A. (1999). Growth, development, and physical fitness of Flemish vegetarian children, adolescents, and young adults. The American journal of clinical nutrition, 70(3), 579s-585s.
Huang, Y. C., Lin, W. J., Cheng, C. H., & Su, K. H. (1999). Nutrient intakes and iron status of healthy young vegetarians and nonvegetarians. Nutrition Research, 19(5), 663-674.
Kim, H., Caulfield, L. E., Garcia‐Larsen, V., Steffen, L. M., Coresh, J., & Rebholz, C. M. (2019). Plant‐Based diets are associated with a lower risk of incident cardiovascular disease, cardiovascular disease mortality, and All‐Cause mortality in a general population of Middle‐Aged adults. Journal of the American Heart Association, 8(16), e012865.
Król, W., Price, S., Śliż, D., Parol, D., Konopka, M., Mamcarz, A., ... & Braksator, W. (2020). A Vegan Athlete’s Heart—Is It Different? Morphology and Function in Echocardiography. Diagnostics, 10(7), 477.
Leischik, R., & Spelsberg, N. (2014). Vegan triple-ironman (raw vegetables/fruits). Case reports in cardiology, 2014.
Liberati, A., Altman, D. G., Tetzlaff, J., Mulrow, C., Gøtzsche, P. C., Ioannidis, J. P., ... & Moher, D. (2009). The PRISMA statement for reporting systematic reviews and meta-analyses of studies that evaluate health care interventions: explanation and elaboration. Journal of clinical epidemiology, 62(10), e1-e34
Lynch, H. M., Wharton, C. M., & Johnston, C. S. (2016). Cardiorespiratory fitness and peak torque differences between vegetarian and omnivore endurance athletes: a cross-sectional study. Nutrients, 8(11), 726.
Mujika, I. (2019). Case study: long-term low-carbohydrate, high-fat diet impairs performance and subjective well-being in a world-class vegetarian long-distance triathlete. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 29(3), 339-344.
Nebl, J., Haufe, S., Eigendorf, J., Wasserfurth, P., Tegtbur, U., & Hahn, A. (2019). Exercise capacity of vegan, lacto-ovo-vegetarian and omnivorous recreational runners. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 16(1), 1-8.
Nieman, D. C. (1998). Exercise and resistance to infection. Canadian journal of physiology and pharmacology, 76(5), 573-580.
Novakova, K., Kummer, O., Bouitbir, J., Stoffel, S. D., Hoerler-Koerner, U., Bodmer, M., ... & Krähenbühl, S. (2016). Effect of l-carnitine supplementation on the body carnitine pool, skeletal muscle energy metabolism and physical performance in male vegetarians. European journal of nutrition, 55(1), 207-217.
Orlich, M. J., Singh, P. N., Sabaté, J., Jaceldo-Siegl, K., Fan, J., Knutsen, S., ... & Fraser, G. E. (2013). Vegetarian dietary patterns and mortality in Adventist Health Study 2. JAMA internal medicine, 173(13), 1230-1238.
Olfert, M. D., & Wattick, R. A. (2018). Vegetarian diets and the risk of diabetes. Current diabetes reports, 18(11), 1-6.
Qian, F., Liu, G., Hu, F. B., Bhupathiraju, S. N., & Sun, Q. (2019). Association between plant-based dietary patterns and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. JAMA internal medicine, 179(10), 1335-1344.
Raben, A. N. N. E., Kiens, B. E. N. T. E., Richter, E. A., Rasmussen, L. B., Svenstrup, B. I. R. G. I. T., Micic, S. N. E. Z. A. N. A., & Bennett, P. O. U. L. (1992). Serum sex hormones and endurance performance after a lacto-ovo vegetarian and a mixed diet. Medicine and science in sports and exercise, 24(11), 1290-1297.
Rauma, A. L., & Mykkänen, H. (2000). Antioxidant status in vegetarians versus omnivores. Nutrition, 16(2), 111-119.
Slywitch, E. (2012). Nutritional Guide for Adult Vegetarian Diets. Medicine and Nutrition Department. Brazilian Vegetarian Society. Solis, M. Y., Artioli, G. G., Otaduy, M. C. G., Leite, C. D. C., Arruda, W., Veiga, R. R., & Gualano, B. (2017). Effect of age, diet, and tissue type on PCr response to creatine supplementation. Journal of Applied Physiology, 123(2), 407-414.
Shomrat, A., Weinstein, Y., & Katz, A. (2000). Effect of creatine feeding on maximal exercise performance in vegetarians. European journal of applied physiology, 82(4), 321-325.
Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016). American college of sports medicine joint position statement. nutrition and athletic performance. Medicine and science in sports and exercise, 48(3), 543-568.
Vegetarianismo. (n.d.). Retrieved December 15, 2020, from Brazilian Vegetarian Society: O que é (svb.org.br)
Veleba, J., Matoulek, M., Hill, M., Pelikanova, T., & Kahleova, H. (2016). “A vegetarian vs. conventional hypocaloric diet: The effect on physical fitness in response to aerobic exercise in patients with type 2 diabetes.” A parallel randomized study. Nutrients, 8(11), 671.
Winston, J. C. (2009). Health effects of vegan diets. Am J Clin Nutr, 89, 1627S-1633S.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Marina Nascimento de Araújo; Alexandre Palma ; Paula Guedes Cocate
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
