Análisis comparativo de sostenibilidad en ganado de carne: Un estudio de casos múltiples
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i9.18127Palabras clave:
Ganado de carne; Manejo; Impacto social; Sustentable; APOIA-SOCIAL.Resumen
En las propiedades que se utilizan para el sector agrícola, incluida la ganadería como una de las principales bases económicas del país, es necessário tener control sobre las actividades, especialmente en lo que respecta a la sostenibilidad productiva. En este sentido, la sostenibilidad se puede evaluar a través de algunas metodologías que cuantifican y analizan la propiedad en su conjunto de acciones. En este contexto, este estudio tuvo como objetivo evaluar dos fincas con producción de ganado vacuno de carne con diferentes niveles de tecnologías asociadas a la producción, utilizando la herramienta APOIA-SOCIAL, desarrollada por Embrapa, en predios semi-intensivos disponibles en Araçatuba/SP y extensivos en Ribas. do Rio Pardo/MS. La metodología adoptada para verificar la sostenibilidad en relación a las propiedades, tiene el principio de evaluar un conjunto de indicadores en aspectos económicos, empleo, gestión/administración y salud. Cada factor tiene su importancia en términos de sostenibilidad, aportando equilibrio al sistema productivo. Por meio de los resultados se pudo identificar que la propiedad 1 (sistema semi-intensivo) tiene un índice general sustentable más alto que la propiedad 2, con superioridad en todos los aspectos sociales, incluyendo salud, calidad del servicio, gestión por parte del empleador y seguimiento de la misma. y rentabilidad en relación a la inversión y obra demandada en la propiedad. Se concluye que, además de ser una importante herramienta de evaluación de la sostenibilidad, no siempre es una reducción de costos, como en el sistema extensivo, aboga por un entorno potencialmente sostenible, especialmente si el productor quiere procesos de certificación para explorar nuevos mercados.
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