Recubrimientos poscosecha de frutos de plátano ‘manzana’
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i10.18889Palabras clave:
Musa spp.; Aceites; Ceras; Moringa oleifera; Bowdichia virgilioides.Resumen
El banano es una fruta de gran importancia para la agroindustria brasileña, en términos de consumo por parte de la población brasileña, solo superada por la naranja. Un correcto manejo después de la cosecha es decisivo para favorecer la longevidad de los frutos durante la comercialización, reduciendo las pérdidas ocasionadas por daños mecánicos y mal empaquetado. El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de siete recubrimientos poscosecha en frutos de banano manzana. El experimento se llevó a cabo en un laboratorio fitotécnico, utilizando un diseño completamente al azar con cinco repeticiones. Cada paquete constaba de un ramo con 3 unidades de fruta. Los tratamientos evaluados fueron: T1 = 28% de solución de extracto de sucupira; T2 = solución de extracto de sucupira al 57%; T3: solución de extracto de moringa al 14%; T4 = solución de aceite de uva al 9%, T5 = solución de aceite de coco al 14%, T6 = solución de aceite de soja al 14%, T7 = solución de cera al 14% y T8 = control (sin recubrimiento aplicado). La cera de abejas proporcionó las pérdidas más pequeñas en longitud, diámetro de la fruta y pérdida de masa de fruta fresca durante el período de almacenamiento. los extractos de sucupira y moringa proporcionaron los niveles más altos de sólidos solubles al final del almacenamiento y todos los recubrimientos utilizados en el tratamiento poscosecha de los bananos redujeron la maduración de la fruta.
Citas
Bleinroth, E. W., Sigrist, J. M. M., Ardito, E. F. G., Castro, J. V. & Spagnol, W. A. (1992). Tecnologia de pós-colheita de frutas tropicais. 2. ed. rev. Campinas: ITAL.
Borges, A. L., Matos, A. P., Ritzinger, C. H. S. P., Souza, L. S., Lima, M. B., Fancelli, M. & Cordeiro, Z. J. M. (2015). Boas práticas agrícolas de campo no cultivo da bananeira. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Botrel, N., Junior, M. F., Vasconcelos, R. M. & Barbosa, H. T. G. (2002). Inibição do amadurecimento da banana-'Prata-Anã'com a aplicação do 1-metilciclopropeno. Revista Brasileira de Fruticultura, 24(1), 53-56.
Fratari, S. C., de Oliveira, A. P., de Faria, R. A. P. G., & Dalla Villa, R. Revestimentos comestíveis para conservação pós colheita de banana: uma revisão. In: Verruck, S. Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 4, 444-467
Horti&Fruti (2020). Anuário Brasileiro de Horti&Fruti 2020. Santa Cruz do Sul: Editora Gazeta.
Indiarto, R., Izzati, A. N., & Djali, M. (2020). Post-harvest handling technologies of tropical fruits: A review. International Journal, 8(7), 3951-3957.
Junqueira, N. T. V., Chaves, R. D. C., Nascimento, A. C. D., Ramos, V. H. V., Peixoto, J. R., & Junqueira, L. P. (2004). Efeito do óleo de soja no controle da antracnose e na conservação da manga cv. Palmer em pós-colheita. Revista Brasileira de Fruticultura, 26, 222-225.
Kamal, A. H. M., Ghosh, S., Hossain, M. S., & Khayer, A. (2019). Effects of different postharvest treatments on ripening and quality of banana (Musa sapientum). International Journal of Research and Review, 6(2), 303-313.
Kanchana, K., Senerath, A., Thiruchchelvan, N. & Kumara, A. (2021). Use of maturity traits to identify optimal harvestable maturity of banana Musa AAB cv.“Embul” in dry zone of Sri Lanka. Open Agriculture, 6(1), 143-151.
Oliveira, E. N. A., & Santos, D. C. (2015). Tecnologia e Processamento de Frutos e Hortaliças. Natal: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte.
Oliveira, P. A. A. C. (2010). Conservação pós-colheita de banana “prata‟ com revestimentos de origem animal. Rio Branco: Universidade Federal do Acre.
Oliveira, E. S., Viana, F. M. P., Martins, M. V. V. & Pessoa, M. N. G. (2013). Alternativas limpas para controle da podridão pós-colheita causada por Colletotrichum em banana. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical.
Passos, F. R. (2014). Extrato de própolis na conservação pós-colheita de frutas. Rio Paranaíba: Universidade Federal de Viçosa.
Pbmh & Pif (2006). Programa brasileiro para a modernização da horticultura & produção integrada de frutas. Normas de Classificação de Banana. São Paulo: CEAGESP.
Pego, J., Ambrósio, M., Nascimento, D., Fachi, L. R., & Krause, W. (2015). Conservação pós-colheita de mamão ‘sunrise solo’com revestimento comestível a base de fécula de mandioca. Enciclopédia Biosfera, 11(21), 628-639.
Silva, T. N., Calasans, T. N., Martins, C. R., Lédo, A, S., Amorim, E. P. & Lédo, C. A. S. (2012). Caracteres químicos em pós-colheita de bananas de diferentes genótipos cultivados no estado de Sergipe. XXII Congresso Brasileiro de Fruticultura. 4459-4462.
Tacca, D., Paulino, J. S., Barbieri, R. F., & Klein, C. (2018). Conservação pós-colheita do mamão com a utilização do ácido ascórbico em temperatura controlada. Anuário Pesquisa e Extensão Unoesc São Miguel do Oeste, 3, e17460-e17460.
Zahoorullah, S. M., Dakshayani, L., Rani, A. S., & Venkateswerlu, G. (2017). Effect of chitosan coating on the post-harvest quality of banana during storage. Asian Journal of Biotechnology and Bioresource Technology, 1(1): 1-10.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Jorge Pereira de Melo; Anderli Divina Ferreira Rios; Rafael Matias da Silva; Denise Rodrigues Conceição; Ayure Gomes da Silva; Matheus Vinicius Abadia Ventura; Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
