Diversidad alimentaria y consumo de alimentos ultraprocesados en la alimentación complementaria: Encuesta Nacional de Salud, Brasil, 2013
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19242Palabras clave:
Alimentos complementarios; Consumo de alimentos; Factores socioeconómicos; Indicadores demográficos; Disparidades en el estado de salud.Resumen
Objetivo: Evaluar la diversidad alimentaria y la ausencia de consumo de alimentos ultraprocesados en la alimentación complementaria de niños brasileños de entre seis y 24 meses según variables sociodemográficas. Métodos: Se trata de un estudio transversal que analizó datos de la Encuesta Nacional de Salud, 2013. La diversidad de alimentos y el consumo de alimentos ultraprocessados se evaluaron por separado y en conjunto. El análisis conjunto se midió por puntaje, considerando el consumo de cada grupo de alimentos que constituye diversidad de alimentos, así como la ausencia por cada uno de los alimentos ultraprocesados. Se estimó la prevalencia, puntuación media e intervalos de confianza (95%). Variables sociodemográficas analizadas: género, raza, situación del hogar, macrorregiones y condiciones del hogar. Resultados: De los 3701 niños elegibles, solo el 3.8% tenía adecuación nutricional (diversidad de alimentos y ausencia de alimentos ultraprocesados), el 48.8% tenía diversidad de alimentos y el 15.7% no consumía alimentos ultraprocesados. Los niños con nivel socioeconómico bajo tuvieron una puntuación más baja en la adecuación nutricional y una menor prevalencia de diversidad alimentaria y una mayor prevalencia de consumo de alimentos ultraprocesados. Conclusiones: Una gran parte de los niños brasileños tiene baja diversidad alimentaria y consume alimentos ultraprocesados, con desigualdades relacionadas con el nivel socioeconómico y macrorregión. Las políticas públicas y las acciones de salud deben considerar estas diferencias para reducir las disparidades.
Citas
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