Propuesta metodológica para el desarrollo de grupos para promover una alimentación adecuada y saludable
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19883Palabras clave:
Atención Primaria de Salud; Educación permanente; Alimentación saludable.Resumen
Se analizó, desde la perspectiva del gerente y los profesionales de la salud, una propuesta metodológica de trabajo en grupo para promover una alimentación adecuada y saludable (Promoção da Alimentação Adequada e Saudável - PAAS) en Atención Primaria de Salud basada en el marco de Paulo Freire. Se trata de un estudio cualitativo, en el que se realizaron entrevistas mediante un guión semiestructurado y, posteriormente, se transcribieron y analizaron mediante la técnica de análisis de contenido. Los participantes calificaron positivamente la metodología del grupo PAAS por su aplicabilidad práctica; valorando al usuario como sujeto autónomo y protagonista del cuidado; por permitir adaptaciones a diversos temas, incluidos los ajenos al campo de la Nutrición; y por constituir un enfoque educativo que se aleje del tradicional basado en clases expositivas. Adicionalmente, se evidenció la fragilidad de los procesos de formación y calificación de los profesionales para realizar actividades educativas colectivas en la perspectiva emancipadora de los sujetos y la influencia del modelo biomédico en la organización de los servicios de salud en los que trabajan. Las metodologías innovadoras y activas, como se analiza aquí, pueden ser útiles para mejorar las acciones colectivas para promover la salud y una alimentación adecuada y saludable.
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